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老北京疙瘩汤的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2013-05-31 | 来源:烩烩小厨

  老北京疙瘩汤的功效与作用:

  减缓色斑延缓衰老、抗癌、可降脂降压、防止血栓的发生、健胃消食

  老北京疙瘩汤的食材和调料:

   西红柿熟透了的 面粉 香菜金针菇

  教您老北京疙瘩汤的家常做法,老北京疙瘩汤怎么做好吃

  1.葱切成葱花,金针菇切小段,香菜切末

  2.面粉加水用筷子稍微搅一下

  3.西红柿切成块

  4.搅成大概这个样子

  5.西红柿切十字刀用热水烫去表皮

  6.锅内做油,煸香葱花

  7.放入西红柿煸出红油

  8.鸡蛋打散待用

  9.煸好的西红柿加入三大碗水,爱喝汤可以多加,加入金针菇段

  10.锅里汤沸腾后,火关小一点,保持沸腾就可以,把搅拌好的面絮倒进去,(左手端面碗,右手拿筷子一边搅拌一边往锅里撒

  11.放入盐、加入一点生抽,不放也可以

  12.将打散的鸡蛋均匀的倒入锅内慢慢搅拌,出锅前淋香油,喜欢胡椒粉的可以加一点胡椒粉,最后撒上香菜

  家常美食网小贴士

  做面疙瘩时,水要一点点地倒入碗内,做到边倒水边不停地搅拌,而且一定要用凉水,这样面疙瘩才会做得又小又细,入锅即熟。疙瘩汤千万不要煮得时间太长,否则不但颜色不好看,吃起来口感也很差。

老北京疙瘩汤的做法