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法式可丽饼配鲜莓果的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2013-05-31 | 来源:烩烩小厨

  法式可丽饼配鲜莓果的食材和调料:

   面粉2 牛奶3 鸡蛋1 黄油0.5 草莓每张可丽饼配3-4个 蓝莓1小把 糖1小勺 柠檬1/8个 蜂蜜适量,或枫糖浆

  教您法式可丽饼配鲜莓果的家常做法,法式可丽饼配鲜莓果怎么做好吃

  1.黄油融化,和面粉鸡蛋牛奶通通倒入搅拌机,混合成很稀的面糊,浓稠度类似于淡奶油(singlecream),入冰箱冷藏至少半小时待用

  2.倒入适量面糊,并立即摇晃锅子使面糊摊成均匀的圆形

  3.平底不粘锅中火加热,拿黄油擦一下锅底

  4.等待30s,待面糊表面变干后,将平铲小心地伸入煎饼底部

  5.当铲子位于煎饼中心的时候,快狠准地翻面,动作要利落不要犹豫

  6.翻面后再煎20s即可出锅,重复步骤2-6直至所有面糊都用完

  家常美食网小贴士

  摊煎饼秘籍:

  没有搅拌机用打蛋器混合面糊也可以,但要过下筛去掉疙瘩

  面糊冷藏后再煎会让煎饼更柔软,如有少许疙瘩也会在冷藏后消失

  要找到最佳的火力和每次下锅面糊的量,前两张煎饼不会那么完美

  注意翻面的时机——要等到表面完全干掉才不会翻破,翻的时候可以用手辅助下,一手拿锅铲另一只手牵住饼的一角,两手一起翻基本就万无一失了。胆大心细不要怕,动作迅速手是不会被烫到的Tips:

  不要不舍得放糖和蜂蜜,可丽饼就是要甜甜的才好吃

  也可以搭配其他的料,巧克力冰淇淋酸奶鲜奶油,随你喜欢

法式可丽饼配鲜莓果的做法