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农妇果酱的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2013-05-31 | 来源:烩烩小厨

  农妇果酱的食材和调料:

   李子600克 白糖200克

  教您农妇果酱的家常做法,农妇果酱怎么做好吃

  1.将李子清洗干净

  2.用手将果肉掰开去核

  3.用白糖腌制半小时,浸出果肉的汁水

  4.将果肉和汁水一起倒入锅中,大火煮沸,小火继续煮半个小时,汁水变多

  5.汁水逐渐变少,不停搅拌果肉,约半小时至粘稠即可

  家常美食网小贴士

  1、在果肉熬煮的过程中,约前半小时汁水逐渐增多,盖上锅盖小火煮即可;

  2、约半小时后,汁水逐渐减少,需时不时用木勺搅拌至粘稠即可;

  3、熬煮一个小时正好是果肉出汁、成熟、搅烂、粘稠的时间,更符合食物的本性,所以不建议使用榨汁机;

  4、有人问是否可以加冰糖?冰糖可以提升色泽和口感,不过我之所以没加冰糖是因为我要用绵白糖腌制李子肉,以便浸出果汁,用冰糖就不方便腌制。你也可以加一点冰糖,不过我觉得李子果酱的色泽和口感已经足够,不用冰糖也可;

  5、关于白糖的量可以根据水果的酸甜度和自己的口味调整,我用的李子不太酸,所以加这些绵白糖已经足够了。

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