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大蒜烧鳝鱼的做法

已经有人做过网站:Www.28ms.Cn | 时间:2012-09-07 | 来源:家常美食网

  大蒜烧鳝鱼做法简单是活血化瘀食谱的常见菜,不一定要看大蒜烧鳝鱼视频才能学会,但怎么做大蒜烧鳝鱼最好吃,跟着家常美食网的做法图解来做这道大蒜烧鳝鱼吧。

   大蒜烧鳝鱼的食材和调料:

   鳝鱼 1斤 白皮蒜 1-2头 姜 1块 葱 两根 老抽 2汤匙 黄酒 两汤匙 白胡椒粉 1小勺 糖 1小勺 盐 适量 香油 适量

   教您大蒜烧鳝鱼的家常做法,如何做大蒜烧鳝鱼才好吃

   一、 鳝鱼去头去内脏洗净后,切成长约二指宽的段。剥出蒜瓣、葱切同样宽的段,姜略拍碎备用。锅内放约3汤匙油,热后,放下姜块、蒜瓣煸炒至表面微黄

   二、 倒入鳝鱼段快速翻炒至表面微微发白,倒入黄酒并马上加盖几秒钟让酒气在锅内蒸发

大蒜烧鳝鱼

   三、 开盖后加入老抽、糖、葱短翻炒均匀。倒入热水至锅内原料1/3处,加盖中火烧约10分钟左右,此时汤汁已收至半干变浓稠,加入盐、胡椒粉调味,关火后淋上香油即可

  家常美食小贴士:

  一、想着做好后可以给亚亚小盆友吃几口,所以没有放辣的。如果口味重,在煸炒大蒜的时候放1勺郫县豆瓣,那味道更浓。只是最好别再放盐或是少放。