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荷塘小炒的做法

已经有人做过网站:Www.28ms.Cn | 时间:2012-09-07 | 来源:家常美食网

  荷塘小炒做法简单是活血化瘀食谱的常见菜,不一定要看荷塘小炒视频才能学会,但怎么做荷塘小炒最好吃,跟着家常美食网的做法图解来做这道荷塘小炒吧。

  荷塘小炒的介绍:

  秋天天气变得干燥,根据“燥则润之”的原则,应以养阴清热、润燥止渴、清心安神的食品为主。藕就是当令滋补佳品之一。

   荷塘小炒的食材和调料:

   藕 一根 胡萝卜 半根 木耳 两朵 百合 一个 香芹 两根 蒜 少许 盐 少许 鸡精 少许 水淀粉 适量

   教您荷塘小炒的家常做法,如何做荷塘小炒才好吃

   一、 木耳泡发,洗净,撕小朵;百合去掉褐色部分,掰成小瓣,清洗干净;胡萝卜洗净切片、香芹去叶清洗干净,切小段;藕去皮切薄片;蒜切片

   二、 锅中水沸后,在锅中加少许油和盐,依次放入胡萝卜、木耳、西芹莲藕、百合,迅速焯烫一下,捞出过凉水,滤干

荷塘小炒

   三、 锅中油七成热时,放入蒜片炒香,将所有材料一起放入锅中,快速翻炒两分钟,加盐、鸡精调味,加水淀粉勾芡即可

  家常美食小贴士:

  1、一定要快速翻炒才能保证清脆的口感; 2、如果有新鲜荷叶的话,用来做盛器就更符合荷塘小炒的风格,而且还有淡淡的荷香; 3、这道菜的食材还可以用山药荸荠荷兰豆等替换。