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冰醉鸡的做法

已经有人做过网站:Www.28ms.Cn | 时间:2009-08-24 | 来源:家常美食网

  冰醉鸡的做法简单是活血化瘀食谱里的常见菜,但怎么做冰醉鸡最好吃,主要看自己的口味习惯进行细节调整,跟着家常美食网来做这道冰醉鸡吧

  菜系及功效:家常菜谱 活血化瘀食谱 青少年食谱 贫血食谱 工艺:冻

  冰醉鸡的制作材料:主料:鸡腿500克

  调料:盐3克,江米酒5克,姜5克,大葱5克,黄酒10克,胡椒粉2克,香油5克

  冰醉鸡的做法:

  1. 鸡腿去骨,洗净,用刀背拍松,加精盐、米酒抓拌并腌20分钟;

冰醉鸡

  2. 葱和姜洗净,切粗段,放入腌好的鸡腿肉中,以细麻绳绑紧放入蒸锅中蒸熟;

  3. 鸡腿肉蒸熟后取出,加入黄酒、胡椒粉、香油浸泡,再放进冰箱冷藏一夜,以使鸡肉入味;

  4. 食用前剪开麻绳,取出葱、姜切块,排放盘中即可。

  食物相克鸡腿:鸡腿肉忌与野鸡甲鱼、芥末、鲤鱼鲫鱼兔肉李子、虾子、芝麻菊花以及葱蒜等一同食用;

  与芝麻、菊花同食易中毒;

  与李子、兔肉同食,会导致腹泻;

  与芥末同食会上火。