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豆浆红薯馒头的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2016-08-20 | 来源:魔多厨房

怎么做豆浆红薯馒头好吃?学做豆浆红薯馒头需要哪些食材?魔多厨房老师为您提供豆浆红薯馒头的家常做法图解,让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的豆浆红薯馒头。

豆浆红薯馒头

我家旁边街里有一家卖馒头的,生意挺不错,我上次过去看了一下,有很多种杂粮馒头,说是红枣的,红薯面的,玉米面的等等,我也只是问问,不曾去买,我对这种大批量生产馒头的小店总是怀有质疑的态度,而且那香味和我自己做的总还是有些区别的。反正家里人少,我自己揉点面就能蒸馒头了,不需去买现成的。想吃粗粮馒头也很方便,早餐豆浆多打一点,就可以留点豆浆做馒头,去超市买点杂粮,加到白面里,也可以做美味营养的杂粮馒头,一次做个八九个,够吃两三餐的,多方便。

前段时间妈妈给磨的一些红薯面粉(注意,是红薯面粉,不是红薯哈),正好早餐做的红枣核桃糯米豆浆剩了一大碗,就一起蒸了馒头,除了红薯面粉本身的甜味以外,还有红枣的香甜,这个馒头在我家相当受欢迎了!!

豆浆红薯馒头

原料:红枣核桃糯米豆浆300g、红薯面粉80g、普通面粉250g、酵母粉4g;

(备注:我这款豆浆因为有糯米,是很浓的,如果换成其它豆浆,请根据浓稠度调整豆浆的份量)

制作过程:

1、将四种原料放在盆里,混合,揉成一个光滑柔软的面团,放置温暖处发酵至两倍大;

豆浆红薯馒头

2、发酵好的面团加一些干粉,排气揉均匀后分成九个小面团;

豆浆红薯馒头

3、取其中一个小面团揉光滑后做成这种圆锥形的馒头生胚;

豆浆红薯馒头

4、九个馒头都做好了,依次摆放在盘子或蒸屉里。(我用的是蒸汽烤箱,所以摆在烤盘里了)

豆浆红薯馒头

5、做好的馒头生胚醒发15分钟后,开始蒸,20分钟。(如果是蒸锅,可以凉水上锅,冒大气后20分钟左右即可)

豆浆红薯馒头

6、蒸好的馒头不管是蒸箱还是蒸锅,都先不要取出来,关火后焖3到5分钟后再取出来,松软美味的豆浆红薯馒头就OK了。

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