您的位置:家常美食网>营养食疗>孕妇菜谱>家常三鲜小馄饨的做法

家常三鲜小馄饨的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2019-05-23 | 来源:寻找桃花岛

怎么做家常三鲜小馄饨好吃?需要哪些食材?家常美食网「寻找桃花岛」老师提供家常三鲜小馄饨的家常做法大全,按照图文做法步骤,菜鸟都能做出最正宗的家常三鲜小馄饨。

分类:主食,小吃,家常菜,孕妇,早餐,春季食谱

使用的厨具:煮锅

口味:咸鲜,工艺:煮,耗时:半小时,难度:普通

韭菜鸡蛋虾仁,既好吃营养,又容易消化。搭配紫菜鸡蛋汤,一口一个,滑溜溜,好吃呐。。

做家常三鲜小馄饨所需食材:

主料:饺子粉200克,热水适量,虾仁100克,韭菜80克,鸡蛋2个,紫菜少许

辅料:盐2勺,料酒少许,生抽少许,葱花儿适量,植物油2勺,鸡粉少许

家常三鲜小馄饨的家常做法,最正宗的家常三鲜小馄饨怎么做好吃

家常三鲜小馄饨的做法步骤:1

一、普通面粉中逐次加入适量水,用筷子拌成雪花状。冷水或者温水都可以。

家常三鲜小馄饨的做法步骤:2

二、再用手合成团,盖好饧面二十分钟。

家常三鲜小馄饨的做法步骤:3

三、饧面的同时拌制馅料。虾仁洗净,去沙线,切成几段。也可以剁成泥,这个看个人喜好吧。

家常三鲜小馄饨的做法步骤:4

四、用少许盐、料酒、生抽腌制一会儿。

家常三鲜小馄饨的做法步骤:5

五、热锅热油,将鸡蛋加盐打散后,小火炒成鸡蛋碎。七八成熟的程度就可以,因为还要包馅煮,如果全熟就太硬了。

家常三鲜小馄饨的做法步骤:6

六、韭菜洗净切碎,和虾仁,鸡蛋碎,葱花儿拌在一起,加适量植物油和鸡粉调匀。这样分别调味,能避免韭菜加盐后出汁,

家常三鲜小馄饨的做法步骤:7

七、取一块儿面团,擀成薄片,先纵向切成宽度相当的片,再横向切,这样就切出方形的面片。

家常三鲜小馄饨的做法步骤:8

八、如图将适量馅料放在面片上偏上的位置,注意不要太多,也不要弄到两侧的面皮上,那样不容易捏紧,煮的时候容易露馅。

家常三鲜小馄饨的做法步骤:9

九、将面片翻起,包住馅料,边缘捏合。

家常三鲜小馄饨的做法步骤:10

十、如图将两个角朝后翻转,在背后捏合,一个馄饨就做好了。也可以在前面捏合,都可以。

家常三鲜小馄饨的做法步骤:11

十一、包馄饨的同时,锅里加高汤、水、葱花、盐和生抽,小火煮沸。没有高汤的话,用半个家乐浓汤宝也可以,或者清汤也很好吃。

家常三鲜小馄饨的做法步骤:12

十二、将包好的馄饨放入汤中煮,中途一直小火,或者像煮饺子那样,沿锅边点两次冷水,直到浮起煮透。

家常三鲜小馄饨的做法步骤:13

十三、出锅前加少许紫菜,将加了盐的蛋液打成蛋花即可。

做家常三鲜小馄饨的小窍门:

1. 紫菜我用的是包寿司的烤紫菜,剪了些细条,放进汤里很容易熟。
2. 汤也可以用其他时蔬,只要和鲜味不冲突就可以。来少许辣椒油也很好吃。
3. 三鲜一般都是韭菜,鸡蛋和虾仁,用虾皮也可以。三种比例可根据个人喜好调整

家常三鲜小馄饨的做法