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宫保鸡丁的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2019-01-31 | 来源:盖侠科技

怎么做宫保鸡丁好吃?需要哪些食材?家常美食网【盖侠科技】老师提供宫保鸡丁的家常做法大全,按照图文做法步骤,菜鸟都能做出最正宗的宫保鸡丁。

分类:热菜,孕妇,产妇,老人,川菜,宴客菜,午餐,晚餐,名菜,学生

使用的厨具:平底锅

口味:酸甜,工艺:爆,耗时:十分钟,难度:简单

宫保鸡丁的酱汁浓郁,略带酸甜的味道,这道川系名菜将鸡肉的滑嫩和花生的香脆完美搭配,最最最重要的是做宫保鸡丁并不难,那还等什么?在家用川普访华的国宴标准犒劳下自己吧!

做宫保鸡丁所需食材:

主料:鸡腿3个,花生米适量,大葱适量,大蒜适量,生姜适量,干辣椒适量,花椒适量,淀粉适量

辅料:老抽少许,白醋少许,生抽适量,白砂糖适量,食盐适量

宫保鸡丁的家常做法,最正宗的宫保鸡丁怎么做好吃

宫保鸡丁的做法步骤:1

一、腌制鸡腿肉:鸡腿去骨,鸡腿肉带皮切成丁,用生抽、料酒和淀粉腌制10分钟。

宫保鸡丁的做法步骤:2

二、 爆炒:起油锅,放入花椒、干辣椒、葱姜蒜一起炒香。辣椒要炒到焦糊的状态,才能最大程度地释放它的味道。

宫保鸡丁的做法步骤:3

三、加碗芡:加入鸡丁、花生米一起翻炒,然后倒入酱汁。大火收汁,让每滴酱汁都均匀地包裹在鸡肉上~

宫保鸡丁的做法步骤:4

四、出锅:还可以搭配黄瓜一起翻炒,增加口感。宫保鸡丁的特色就是辣中带甜,冲击味蕾后便是一股甜意,叫人欲罢不能~

做宫保鸡丁的小窍门:

调配酱汁:用白砂糖、白醋、生抽、老抽、食盐和淀粉调成一碗酱汁,比例是2:2:1:0.5:0.5:1

宫保鸡丁的做法