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草鱼饼的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2020-01-03 | 来源:竹上林巷

  怎么做草鱼饼好吃?需要哪些食材?家常美食网「竹上林巷」老师为您提供草鱼饼的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味草鱼饼。

  工艺:煎,难度:未知,人数:未知,口味:咸鲜味,准备时间:未知,烹饪时间:<30分钟

  做草鱼饼所需食材:

  主料:蛋清60克,木薯淀粉40克盐

  辅料:盐适量

  教您草鱼饼的家常做法,草鱼饼怎么做好吃

  1.草鱼肉清洗干净,市场买的鱼大骨最近的片肉。

草鱼饼

  2.用料理机直接摇成鱼泥

草鱼饼

  3.鱼刺,鱼皮直接被过滤出来,如果用破壁机的话,鱼肉+适量清水,打成泥后,用滤网过滤出鱼刺鱼皮,蛋清的量要酌情减少。

草鱼饼

  4.鱼泥加入蛋清,木薯淀粉,盐搅拌均匀,如果想要更Q弹,搅拌时间长一点,放入冰箱冷藏一会,鱼饼对于出胶要求没那么高。锅内倒入少许油,同鱼丸一样,用手挤出,放入锅内稍微压扁。

草鱼饼

  5.全程小火慢煎,煎至金黄可以翻面,两面金黄就可以出锅啦!

草鱼饼

  草鱼饼烹饪技巧

  吃草鱼的好处:草鱼含有维生素B1\nB2、烟酸、不饱和脂肪酸以及钙、磷、\n铁、锌、硒是心血管病人的良好食物,经\n常食用有抗衰老、养颜的功效,而且对肿\n瘤也有一定的防治作用,还可以开胃、滋\n补