您的位置:家常美食网>营养食疗>下酒菜>比目鱼蛋糕卷的做法

比目鱼蛋糕卷的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2019-09-26 | 来源:越亮

怎么做比目鱼蛋糕卷好吃?需要哪些食材?家常美食网「越亮」老师为您提供比目鱼蛋糕卷的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味比目鱼蛋糕卷。

奇妙的口感,吃一口你欲罢不能

做比目鱼蛋糕卷所需食材:

蛋黄:4个,玉米油40g,牛奶35g,糖(蛋黄用)5g,低粉55g,蛋白4个,糖40g,肉松适量,比目鱼适量,淡奶油200g,甜沙拉酱100g,

比目鱼蛋糕卷的做法步骤:

比目鱼蛋糕卷的做法图解1

步骤1:1,牛奶,玉米油,糖(蛋黄糊用),混合乳化

比目鱼蛋糕卷的做法图解2

步骤2:2,蛋黄加入1中,搅匀

比目鱼蛋糕卷的做法图解3

步骤3:3,低筋面粉过筛加入2中

比目鱼蛋糕卷的做法图解4

步骤4:4蛋白加入柠檬汁将糖分3次加入打发成硬发泡

比目鱼蛋糕卷的做法图解5

步骤5:5,将1/3的蛋白加入到4的蛋黄糊

比目鱼蛋糕卷的做法图解6

步骤6:6,将5倒入剩下的蛋白盆里,翻拌均匀

比目鱼蛋糕卷的做法图解7

步骤7:7,烤箱预热,上下烤195度18-20分钟

比目鱼蛋糕卷的做法图解8

步骤8:8,打发奶油6分加入沙拉酱继续打发成9分

比目鱼蛋糕卷的做法图解9

步骤9:9,夹心卷蛋卷,放冰箱冷藏

比目鱼蛋糕卷的做法图解10

步骤10:10,卷起来

比目鱼蛋糕卷的做法图解11

步骤11:11,表面抹上奶油

比目鱼蛋糕卷的做法图解12

步骤12:12,蛋糕表面铺满肉松

比目鱼蛋糕卷的做法图解13

步骤13:,13,撒上比木鱼