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家常猪肚鸡(附清洗和处理猪肚的技巧)的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2019-09-26 | 来源:icecoffees

怎么做家常猪肚鸡(附清洗和处理猪肚的技巧)好吃?需要哪些食材?家常美食网「icecoffees」老师为您提供家常猪肚鸡(附清洗和处理猪肚的技巧)的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味家常猪肚鸡(附清洗和处理猪肚的技巧)。

猪肚鸡是广东这边比较常见的一款汤水,猪肚和鸡煲汤是非常营养的,不仅可以起到暖胃养胃,还能健脾散寒。经常食用可以使女性比较快速的恢复身体,起到养颜美容的功效。但同时,它比较难处理也是让人头疼的事情,特别是它表面那层粘液和异味。今天我就来教你最详细的清洗和处理猪肚的方法,绝对实用,一定要学学哟。

做家常猪肚鸡(附清洗和处理猪肚的技巧)所需食材:

猪肚一个,鸡半只,盐适量,生抽适量,料酒适量,枸杞适量,姜片适量,蒜适量,盐适量,胡椒适量

家常猪肚鸡(附清洗和处理猪肚的技巧)的做法步骤:

家常猪肚鸡(附清洗和处理猪肚的技巧)的做法图解1

步骤1:准备所需要的材料,猪肚用流动的清水冲洗一遍

家常猪肚鸡(附清洗和处理猪肚的技巧)的做法图解2

步骤2:初步清洗干净的猪肚,调入生粉、盐、料酒

家常猪肚鸡(附清洗和处理猪肚的技巧)的做法图解3

步骤3:正面反复揉搓后用流动的水冲洗干净,再将猪肚翻过来,继续用生粉、盐、料酒搓洗干净

家常猪肚鸡(附清洗和处理猪肚的技巧)的做法图解4

步骤4:用刀刮掉猪肚上滑滑的粘液(工程量大,要慢慢且有耐心的刮呀刮)

家常猪肚鸡(附清洗和处理猪肚的技巧)的做法图解5

步骤5:刮干净后冲洗干净

家常猪肚鸡(附清洗和处理猪肚的技巧)的做法图解6

步骤6:再加入盐、生粉、料酒、生抽、姜片、蒜,继续揉搓并冲洗干净

家常猪肚鸡(附清洗和处理猪肚的技巧)的做法图解7

步骤7:翻面后继续揉搓,并用剪刀剪去猪肚边的白膜

家常猪肚鸡(附清洗和处理猪肚的技巧)的做法图解8

步骤8:反复如上三次操作就差不多清洗干净哒,后沥干水份备用

家常猪肚鸡(附清洗和处理猪肚的技巧)的做法图解9

步骤9:买回来的鸡清洗干净备用

家常猪肚鸡(附清洗和处理猪肚的技巧)的做法图解10

步骤10:锅中注水烧开后,放入姜片、料酒,依次放入猪肚、鸡焯水去腥,并捞出沥干水份

家常猪肚鸡(附清洗和处理猪肚的技巧)的做法图解11

步骤11:猪肚、鸡肉切片、切块

家常猪肚鸡(附清洗和处理猪肚的技巧)的做法图解12

步骤12:另起汤锅,加入姜片、胡椒、枸杞,水煮开后放入猪肚、鸡肉

家常猪肚鸡(附清洗和处理猪肚的技巧)的做法图解13

步骤13:大火煮开后,转小火煮30分钟。最后,调入盐,一锅清汤就完成了。吃的时候,用蒜粒、生抽、香油调一碗蘸酱,边喝汤边沾酱吃肉真的非常的美味

家常猪肚鸡(附清洗和处理猪肚的技巧)的做法图解14

步骤14:秋季天气干燥,养生汤喝起来吧~

家常美食网温馨提示:

猪肚是猪的胃液,它的清理一定要细致耐心,这样才能有好的汤汁口感。