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中种法日式吐司的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2019-09-26 | 来源:土豆丝卷饼

怎么做中种法日式吐司好吃?需要哪些食材?家常美食网「土豆丝卷饼」老师为您提供中种法日式吐司的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味中种法日式吐司。

今天我带来一道中种法的日式吐司的做法,用了细腻的日式吐司粉,做出来的面包组织洁白细腻,非常有弹性,三口人,一个大吐司,一顿就吃光光了,可想而知,有多吸引人。喜欢自己动手做面包的一定不要错过,一起来看看我的做法吧,按照我的步骤操作,绝对百分百成功。

做中种法日式吐司所需食材:

玉米油30克辅料盐3克奶粉15克酵母3克,吐司粉250克,水100克,鸡蛋液50克,糖30克,玉米油30克,奶粉15克,盐3克,奶粉15克,酵母3克

中种法日式吐司的做法步骤:

中种法日式吐司的做法图解1

步骤1:所有材料备好。这次我用的是专用粉,话说就是好

中种法日式吐司的做法图解2

步骤2:先做种面团:种面团材料:吐司粉175克,水100克,酵母3克。水微微加温一点,放入酵母搅拌均匀。

中种法日式吐司的做法图解3

步骤3:我用面包机和面,酵母水倒入面包机,放入吐司粉,启动面包机发面程序

中种法日式吐司的做法图解4

步骤4:面包机和好面面团直接发酵至2.5倍大,大约耗时1小时40分钟。

中种法日式吐司的做法图解5

步骤5:用筷子把面团搅拌排气,在放入主面团里的鸡蛋液50克,奶粉15克,糖30克,盐3克,玉米油30克,最后放入吐司粉75克。

中种法日式吐司的做法图解6

步骤6:在启动面包机和面30分钟,和好面团,不用发酵,直接取出,和好的面团能拉出薄薄的手套膜

中种法日式吐司的做法图解7

步骤7:面团取出揉匀后松弛一会儿

中种法日式吐司的做法图解8

步骤8:再把面团分成均匀的三个面剂子,盖好,松弛5分钟

中种法日式吐司的做法图解9

步骤9:每个面剂子擀成椭圆形

中种法日式吐司的做法图解10

步骤10:卷起,搓一搓

中种法日式吐司的做法图解11

步骤11:在顺过来擀长

中种法日式吐司的做法图解12

步骤12:卷起

中种法日式吐司的做法图解13

步骤13:依次做好放入吐司盒,盖好二次发酵

中种法日式吐司的做法图解14

步骤14:发酵到土司盒7分别满

中种法日式吐司的做法图解15

步骤15:放入预热好的烤箱内,上下火,190度,中下层,烘烤35分钟即可取出脱模晾凉。

家常美食网温馨提示:

我用的是玉米油,喜欢黄油的可以把玉米油等量换成黄油,用黄油要用后油法来和面。每种面粉的吸水性不一样,方子中的用量仅供参考,大家可以少量多次的来加,看面团状态掌握。