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南瓜荷叶饼的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2019-09-26 | 来源:个性胜过姿色

怎么做南瓜荷叶饼好吃?需要哪些食材?家常美食网「个性胜过姿色」老师为您提供南瓜荷叶饼的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味南瓜荷叶饼。

记得小时候,跟着我妈去吃别人家的宴席时,餐桌上总会有道荷叶饼夹扣肉~中间的扣肉整整齐齐的码在盘子中间,周围摆满满一圈荷叶饼。拿起荷叶饼夹上肉,一口咬下去,超好吃!荷叶夹因似荷叶而得名,可夹肉、菜、酱等。不需要啥小技巧,就能做好。颜色美丽,营养美味,一下子就能抓住小朋友们的眼球。不仅颜值高,味道也好,嚼着富有弹性。能搭配的菜有很多。

做南瓜荷叶饼所需食材:

南瓜泥140克,面粉230克,酵母粉3克,

南瓜荷叶饼的做法步骤:

南瓜荷叶饼的做法图解1

步骤1:首先将南瓜去皮洗干净,切小块,放入盘中,隔水蒸熟。

南瓜荷叶饼的做法图解2

步骤2:把蒸熟的南瓜放入料理机中搅打成泥,放置温热

南瓜荷叶饼的做法图解3

步骤3:将南瓜泥放入面粉器具中,酵母粉用少量温水溶解,分次加入面粉中,搅拌成絮状,揉成面团。盖上保鲜膜发酵至两倍大

南瓜荷叶饼的做法图解4

步骤4:发酵好的面团取出,按压排气,杆成面片

南瓜荷叶饼的做法图解5

步骤5:用圆形模具压出圆形面片

南瓜荷叶饼的做法图解6

步骤6:刷上薄薄一层植物

南瓜荷叶饼的做法图解7

步骤7:油将面皮对折

南瓜荷叶饼的做法图解8

步骤8:再用干净的梳子压出印记,再用牙签把每个经络分别往里面推一下,这样子荷叶的形状就更形象了,加盖醒发10分钟

南瓜荷叶饼的做法图解9

步骤9:冷水上锅,水开后继续大火蒸约15分钟。关火后,焖个2分钟左右,再揭盖。好吃又好看的南瓜荷叶夹出锅喽~

南瓜荷叶饼的做法图解10

步骤10:一次吃不完的,可以密封后冰箱冷冻,两周内吃完。

南瓜荷叶饼的做法图解11

步骤11:用南瓜来和面非常营养,颜色也很诱人,给家中孩子老人吃特别好,营养。

南瓜荷叶饼的做法图解12

步骤12:这荷叶饼加入了南瓜泥,带着南瓜的清香和清甜

南瓜荷叶饼的做法图解13

步骤13:由于南瓜含水量较高,所以揉面团的时候不用额外加水。

家常美食网温馨提示:

1.南瓜泥本身已经很甜了,没有再额外加糖。2.蒸馒头需要冷水上锅中火蒸,关火后焖3分钟再打开3.注意每个牌子的面粉吸水性不同,如果在揉面时觉得太干了,可以适当加点南瓜泥或者清水,反之南瓜泥就少加一点。4.关火后要焖几分钟再打开盖子,以免出现缩皮现象。5.要口感好,揉面是关键,必须把面揉到位,第二要两次发酵,一次发酵的口感比较粗糙。6.最后醒发,别发酵过头,发到原来的1.5倍到2倍大,手指轻按有弹性就好。7.用竹蒸笼盖最好,蒸汽不会积聚滴水。如果你只能用玻璃盖,那就在边上开条缝散散气,避免积水滴到包子上,这然滴到水会死面。