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烘焙小白入门级小饼干玛格丽特的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2019-09-26 | 来源:无边落落

怎么做烘焙小白入门级小饼干玛格丽特好吃?需要哪些食材?家常美食网「无边落落」老师为您提供烘焙小白入门级小饼干玛格丽特的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味烘焙小白入门级小饼干玛格丽特。

玛格丽特饼干的全称为“住在意大利史特蕾莎的玛格丽特女士”,英文名为ItalianHard-boiledEggYolkCookies。很久以前,有一个糕点师在做饼干时,心中默默的念着他心中情人的名字,并将自己的手印按在饼干上。这就是“住在意大利史特雷莎的玛格丽特女神”,小饼的由来。和中国的老婆饼一样,背后隐藏着一个美丽的爱情故事。玛格丽特饼干的配方和其他饼干的配方有所不同,里面加了一半的玉米淀粉,所以会出现漂亮的裂口,有这样漂亮的裂口才算是真正的玛格丽特饼干。正是由于加了淀粉,也使得它的口感更加酥脆,入口即化。

做烘焙小白入门级小饼干玛格丽特所需食材:

熟蛋黄2个,低筋面粉100克,玉米淀粉100克,黄油100克,糖粉50克,盐1克

烘焙小白入门级小饼干玛格丽特的做法步骤:

烘焙小白入门级小饼干玛格丽特的做法图解1

步骤1:准备两个熟蛋黄。蛋白吃掉,哈哈

烘焙小白入门级小饼干玛格丽特的做法图解2

步骤2:黄油提前拿到室温软化。

烘焙小白入门级小饼干玛格丽特的做法图解3

步骤3:一次性加入糖粉到黄油里。

烘焙小白入门级小饼干玛格丽特的做法图解4

步骤4:打蛋器打发至羽毛状。颜色变浅,体积明显变大的状态。

烘焙小白入门级小饼干玛格丽特的做法图解5

步骤5:细网筛筛入蛋黄。

烘焙小白入门级小饼干玛格丽特的做法图解6

步骤6:玉米淀粉和低粉过筛两次入打发好的黄油里。

烘焙小白入门级小饼干玛格丽特的做法图解7

步骤7:带手套抓匀,整理一个面团。

烘焙小白入门级小饼干玛格丽特的做法图解8

步骤8:烤箱提前预热。分成小剂子,每个八克左右。

烘焙小白入门级小饼干玛格丽特的做法图解9

步骤9:大拇指每个小剂子上轻轻按压一下。

烘焙小白入门级小饼干玛格丽特的做法图解10

步骤10:入烤箱,上下火160度20分钟左右。

烘焙小白入门级小饼干玛格丽特的做法图解11

步骤11:美美哒成品图。

家常美食网温馨提示:

1、烘烤的时间温度仅供参考;2、黄油要软化到位,蛋黄要煮的熟一点,过筛的时候比较容易;3、随意按压,不必刻意追求形状,每一块饼干都是不同的。