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黄瓜拌凉糕的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2019-07-06 | 来源:青葱食味

怎么做黄瓜拌凉糕好吃?需要哪些食材?家常美食网「青葱食味」老师为您提供黄瓜拌凉糕的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味黄瓜拌凉糕。

大米我家如此做,简单易学,爽口开胃,比凉皮还好吃,家人都喜欢。

做黄瓜拌凉糕所需食材:

米粉250g,水300ml,黄瓜1根,蒜3瓣,生抽2勺,香醋1勺,白糖半勺,辣椒油1勺,盐适量,油适量

黄瓜拌凉糕的做法步骤:

黄瓜拌凉糕的做法图解1

步骤1:准备一个稍微大一点的碗,将大面粉倒入碗中。

黄瓜拌凉糕的做法图解2

步骤2:在碗中倒入300ml清水,然后用筷子将其混合成无颗粒、均匀粘稠的面糊。

黄瓜拌凉糕的做法图解3

步骤3:将混合好的大米糊倒入平底锅中,食用小火加热,期间用铲子不停地搅拌,使大米糊受热均匀,防止糊底。

黄瓜拌凉糕的做法图解4

步骤4:大米糊成团状之后就可以关火。

黄瓜拌凉糕的做法图解5

步骤5:待大米团稍微晾凉后,用手将其揉成一个表面光滑的团状。

黄瓜拌凉糕的做法图解6

步骤6:将大米团搓成一个粗细均匀的长条状,然后用切刀将其切成大小均匀的小块状。

黄瓜拌凉糕的做法图解7

步骤7:将米块再次搓揉成一个粗细均匀的长条状。搓的时候不要太过用力,不然非常容易断开。

黄瓜拌凉糕的做法图解8

步骤8:凉糕搓好后,用刷子在表面均匀的刷上一层食用油。

黄瓜拌凉糕的做法图解9

步骤9:凉糕刷好油后,放入蒸锅中,两两自己隔一些距离,盖上锅盖,上气后蒸10分钟左右就可以了。

黄瓜拌凉糕的做法图解10

步骤10:在蒸凉糕的期间,将黄瓜切成细丝,然后加入生抽、香醋、白糖、辣椒油、盐和蒜末,用筷子将其搅拌均匀就可以了。

黄瓜拌凉糕的做法图解11

步骤11:凉糕蒸好后,用刀将其切成均匀大小的小段,装入碗中。

黄瓜拌凉糕的做法图解12

步骤12:放入拌好的黄瓜丝,将其混合均匀后就可以食用了。

黄瓜拌凉糕的做法图解13

步骤13:成品!