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蒜蓉烤生蚝的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2019-07-06 | 来源:深圳扁扁

怎么做蒜蓉烤生蚝好吃?需要哪些食材?家常美食网「深圳扁扁」老师为您提供蒜蓉烤生蚝的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味蒜蓉烤生蚝。

烤生蚝是沿海地区的特色小吃,是用新鲜生蚝通过炭烤而成。烤生蚝的做法非常简单,只需将蒜蓉、姜末、酱等佐料放入刚刚撬开的生蚝内,再直接放到火上烤熟即可,最大限度地保证了蚝肉的新鲜还增加了蚝的野味感觉。其实烤箱也可以做出好吃的烤生蚝。

做蒜蓉烤生蚝所需食材:

生蚝20个,酱油15克,鸡粉一勺,蒜头2个,植物油适量,

蒜蓉烤生蚝的做法步骤:

蒜蓉烤生蚝的做法图解1

步骤1:生蚝用牙刷刷干净,总小尖刀把生蚝撬开,里面有一根连着的肉柱,把它切断生蚝就可以打开了,上面的壳扔掉,有肉的那半码好载烤盘上,里面的汁别倒了,很鲜美的。

蒜蓉烤生蚝的做法图解2

步骤2:大蒜两个。

蒜蓉烤生蚝的做法图解3

步骤3:去皮,洗干净剁成蒜蓉。

蒜蓉烤生蚝的做法图解4

步骤4:炒锅内放入适量的油,用小火将蒜蓉炒出香味,炒成微微金黄色,注意,一定要小火并且不断用炒勺翻动,避免蒜茸粘锅。在炒蒜蓉之前用清水冲洗可以将蒜蓉表面的粘液去除,避免蒜茸粘锅,但是大蒜的滋味也会丧失一些。

蒜蓉烤生蚝的做法图解5

步骤5:加入酱油关火,再加入鸡粉拌匀即可。

蒜蓉烤生蚝的做法图解6

步骤6:将调制好的蒜茸铺在蚝肉上面。

蒜蓉烤生蚝的做法图解7

步骤7:烤箱提前预热,中层,上火200度,下火180度烤20分钟左右即可。

蒜蓉烤生蚝的做法图解8

步骤8:出炉啦!鲜美无比!张嘴开吃吧!

家常美食网温馨提示:

1、生蚝要到海鲜市场买新鲜的。新鲜的基本没什么腥味,如果怕腥的可以把蚝肉扣出来用料酒腌制一下再放回壳内。2、蒜蓉要油炸一下,比生的味道会更浓郁。3、生蚝本身就有点咸味,所以放了酱油后不需要不需要再额外放盐了。