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栗子龙虾酥的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2019-07-06 | 来源:雨鸾

怎么做栗子龙虾酥好吃?需要哪些食材?家常美食网「雨鸾」老师为您提供栗子龙虾酥的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味栗子龙虾酥。

此分量大概能做9个75克的栗子龙虾酥

做栗子龙虾酥所需食材:

【栗子红枣馅】:熟栗子500克,红枣去皮去核100克,牛奶200克,白砂糖100克,黄油适量,【奶酥皮】:黄油80克,细砂糖30克,鸡蛋15克,淡奶15克,低粉160克,奶粉10克,红曲粉一小勺

栗子龙虾酥的做法步骤:

栗子龙虾酥的做法图解1

步骤1:一栗子红枣馅栗子去皮,只留栗子肉大概300克

栗子龙虾酥的做法图解2

步骤2:将去皮的栗子,红枣放小锅内!加足量水没过锅内的食材

栗子龙虾酥的做法图解3

步骤3:水开后改小火,煮至锅内食材软烂,水分见少

栗子龙虾酥的做法图解4

步骤4:加入白砂糖煮至砂糖融化,关火晾凉

栗子龙虾酥的做法图解5

步骤5:晾凉后倒入搅拌杯中,加入200克牛奶

栗子龙虾酥的做法图解6

步骤6:用料理棒打细腻,越细越好!

栗子龙虾酥的做法图解7

步骤7:锅内放黄油融化,倒入搅拌好的栗子和红枣泥

栗子龙虾酥的做法图解8

步骤8:小火满炒,炒至锅内的栗子腻水分变干,能团成团。关火晾凉

栗子龙虾酥的做法图解9

步骤9:分成50克一个的栗子馅,盖保鲜膜备用

栗子龙虾酥的做法图解10

步骤10:二,奶酥皮黄油软化,放细砂糖打至颜色砂糖融化

栗子龙虾酥的做法图解11

步骤11:加入15克鸡蛋,打至蛋液完全吸收到黄油中

栗子龙虾酥的做法图解12

步骤12:加15克淡奶,打至淡奶完全吸收

栗子龙虾酥的做法图解13

步骤13:低筋面粉和奶粉混合过筛入黄油糊中,拌匀成黄油面团

栗子龙虾酥的做法图解14

步骤14:做好的面团分出一小点,加入一小勺红曲粉,揉匀成红色面团做龙虾用(暂时不用的放冰箱冷藏备用)

栗子龙虾酥的做法图解15

步骤15:模具花片内先撒一层低筋面粉,磕掉多余的面粉!

栗子龙虾酥的做法图解16

步骤16:在花片内填入红色面团,一定要填满。然后用小刀削去多余的面团!在做好的小龙虾表面刷一层薄薄的打散的蛋清!

栗子龙虾酥的做法图解17

步骤17:将做好的花片轻轻安入模具内卡紧

栗子龙虾酥的做法图解18

步骤18:黄油面团分成25克一个,将面团按扁,包入一个栗子馅

栗子龙虾酥的做法图解19

步骤19:将面皮慢慢向上推,最后收口

栗子龙虾酥的做法图解20

步骤20:做好的生坯表面滚一层干面粉,尽量整理成椭圆形,压入模具内

栗子龙虾酥的做法图解21

步骤21

将模具内的生坯按压到学厨hellokitty烤盘上

栗子龙虾酥的做法图解22

步骤22

在做好的栗子龙虾酥表现喷一层薄薄的水雾

栗子龙虾酥的做法图解23

步骤23

长帝空气烤箱210度,烤8分钟定型!然后转成190度烤10分钟即可

栗子龙虾酥的做法图解24

步骤24

成品

栗子龙虾酥的做法图解25

步骤25

成品