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麻辣干锅虾的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2019-07-06 | 来源:一起听花开

怎么做麻辣干锅虾好吃?需要哪些食材?家常美食网「一起听花开」老师为您提供麻辣干锅虾的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味麻辣干锅虾。

夏季的仪式感!麻辣干锅虾,三五好友,一杯啤酒,人间美食美事?!

做麻辣干锅虾所需食材:

基围虾20只,扁豆角90克,土豆130克,藕100克,葱1小段,姜6片,蒜4瓣,料酒2大勺,生抽2大勺,十三香2小勺,盐半小勺,糖半大勺,鸡精1小勺,花椒1大勺,干辣椒7个,豆瓣酱2大勺

麻辣干锅虾的做法步骤:

麻辣干锅虾的做法图解1

步骤1:准备基础食材:基围虾20只,先开背去虾线,洗干净后加入2大勺生抽,2大勺料酒,1小勺十三香腌制15分钟。藕、土豆切片,葱切成葱花,姜、蒜切片,扁豆从中间切两截。另外准备花椒、辣椒等基础食材,一切准备好备用。

麻辣干锅虾的做法图解2

步骤2:菜谱里大小勺区分。

麻辣干锅虾的做法图解3

步骤3:腌制好的虾沥干水分,平时炸东西的油温,基本中小火或中火,油热后,放去虾,炸至变色捞出备用。

麻辣干锅虾的做法图解4

步骤4:再放入土豆片、藕片,夏至轻微变色,捞出备用。

麻辣干锅虾的做法图解5

步骤5:虾、土豆片、藕片炸后,捞出备用。

麻辣干锅虾的做法图解6

步骤6:清锅换油,油热后,先加入葱、姜、蒜翻炒均匀,再加入干辣椒6个、花椒1大勺翻炒均匀,最后加入2大勺豆瓣酱(我用的是郫县豆瓣酱带点辣辣的味道),爆炒均匀。

麻辣干锅虾的做法图解7

步骤7:翻炒均匀后,加入虾、土豆片、藕片,迅速翻炒均匀后,再加入1小勺十三香,继续翻炒。

麻辣干锅虾的做法图解8

步骤8:最后加入扁豆角翻炒均匀,加入小半勺盐,大勺半勺糖,翻炒均匀后再加入小半碗水,汁快要收完时,加入1小勺鸡精,翻炒直至收汁完成。

麻辣干锅虾的做法图解9

步骤9:最后收汁完成关火。

麻辣干锅虾的做法图解10

步骤10:啤酒准备好,摆盘开吃吧!?