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家常豆腐的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2019-07-06 | 来源:四四来袭

怎么做家常豆腐好吃?需要哪些食材?家常美食网「四四来袭」老师为您提供家常豆腐的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味家常豆腐。

昨天凑单买了一块卤水豆腐4.8。

做家常豆腐所需食材:

卤水豆腐一块,姜三片切丝,蒜瓣儿三四个就行,青椒二个,小米椒3-4个,蒜苗叶中午剩余的,盐一小勺,食用油有点多,白胡椒粉一抖,鸡精一勺,永兴酱一点,

家常豆腐的做法步骤:

家常豆腐的做法图解1

步骤1:准备食材豆腐一块,清洗下豆腐改刀切块备用。小米椒、青椒、蒜、姜、清洗后如图切,或按自己习惯切都行。蒜末叶中午炒外婆菜剩下的,放着也浪费一块放了。

家常豆腐的做法图解2

步骤2:4.8的豆腐,手机京东一小时到家买的,懒得下楼

家常豆腐的做法图解3

步骤3:配菜

家常豆腐的做法图解4

步骤4:横一刀,再改切片,不然太厚,也太宽。而且发现现象是我自从老家到外地工作以来,买的豆腐,卤水的,北豆腐,南豆腐,都比如老家菜市场买一块钱一块的,是用水稻杆点的,然后炸的时候会鼓起来很大的,外地从没买过这样的,商场也好,菜市场也好,都没见过,而且商场里面的各种不一样名称的豆腐搞得我都不敢买,怕买了不会做。

家常豆腐的做法图解5

步骤5:先煎豆腐锅内倒一点油就行,放豆腐,800-1000温度,炸到转动锅,豆腐会动,在等1分钟,基本第一面就微微泛金黄的,铲和筷子辅助着翻面,轻轻翻,别碎,煎第二面。

家常豆腐的做法图解6

步骤6:第一面已OK

家常豆腐的做法图解7

步骤7:煎

家常豆腐的做法图解8

步骤8:不用太煎的过于老,我随便煎了煎,泛黄就捞出了,这样豆腐内还是嫩的。

家常豆腐的做法图解9

步骤9:煎好的

家常豆腐的做法图解10

步骤10:继续第二锅

家常豆腐的做法图解11

步骤11:煎第三锅

家常豆腐的做法图解12

步骤12:4.8的豆腐煎完,还挺多的,可以炒二份,今天炒一点,明天继续炒另一半,防止坏也可以撒点盐在上面,这样明天就少放盐。夏季高温,以前农村没冰箱,家里这么储存的,不然湿豆腐不用第二天,估计晚上就泛酸味了。

家常豆腐的做法图解13

步骤13:在倒点油,热后,放蒜姜青椒小米椒炒香,蒜苗叶出锅前放就行。点缀作用。

家常豆腐的做法图解14

步骤14:放入豆腐块,简单翻炒,倒点刚烧好的热水,放点盐、白胡椒粉,盐可以多点点,防止豆腐不入味,蘸点永兴酱,盖上盖子焖汁水干即可

家常豆腐的做法图解15

步骤15:准备焖

家常豆腐的做法图解16

步骤16:煮,汤汁煮的快没有的时候放蒜苗叶,翻炒匀,撒鸡精,翻炒均匀即可装盘。

家常豆腐的做法图解17

步骤17:出锅装盘

家常豆腐的做法图解18

步骤18:侧面

家常豆腐的做法图解19

步骤19:一个人的生活也要按时吃饭。家常豆腐、清炒鸡毛菜、圣女果、杏干水

家常豆腐的做法图解20

步骤20:这是湖南耒阳的永兴酱,就类似于家里常用的酱油,只是它是纯的,香味浓郁,但有的不喜欢这样的香味。每次回家了,家里酱用完了,拿着玻璃瓶直接去集市上卖酱的摊上,看着老板从缸里刮一勺正好一瓶,这手感简直了。一块钱二块钱的很多。

家常豆腐的做法图解21

步骤21

永兴酱长这样。非常浓,一般用的时候筷子蘸一点就行。

家常美食网温馨提示:

基本都家常菜,简单易上手,注意豆腐入味就行。