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家炖黄花鱼的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2019-03-16 | 来源:噬元兽

怎么做家炖黄花鱼好吃?需要哪些食材?家常美食网「噬元兽」老师提供家炖黄花鱼的家常做法大全,按照图文做法步骤,菜鸟都能做出最正宗的家炖黄花鱼。

分类:热菜,家常菜,私房菜,宴客菜,午餐,晚餐

使用的厨具:炒锅

口味:原味,工艺:炖,耗时:三刻钟,难度:简单

我做鱼不放盐和味精,因为我觉得没必要。

做家炖黄花鱼所需食材:

主料:黄花鱼1条

辅料:葱段1个,姜块1块,大蒜2个,大料1颗,酱油2匙,料酒2匙,陈醋2匙,啤酒1罐

家炖黄花鱼的家常做法,最正宗的家炖黄花鱼怎么做好吃

家炖黄花鱼的做法步骤:1

一、黄花鱼一条。

家炖黄花鱼的做法步骤:2

二、葱段、姜块、蒜瓣、大料、啤酒。

家炖黄花鱼的做法步骤:3

三、开大火,锅内加油,烧十分热,鱼表面的水擦干。鱼下锅,过油。两面都要变成金黄色。出锅备用。

家炖黄花鱼的做法步骤:4

四、开大火,锅内留底油,下葱姜蒜大料,爆香。

家炖黄花鱼的做法步骤:5

五、鱼放进锅里。

家炖黄花鱼的做法步骤:6

六、依次加料酒、醋、酱油、啤酒。

家炖黄花鱼的做法步骤:7

七、大火,上盖炖至开锅,转中小火,中间给鱼翻个身。大概20分钟左右就可以收汁,出锅了。

做家炖黄花鱼的小窍门:

1.如果油温够高,每一面大概1--2分钟左右。千万别煎糊了。
2..过油的时候要注意安全,我通常会上盖。
3.加料酒、醋和酱油的时候要上盖,主要是怕崩油和冒烟。
4.炖鱼的过程中给鱼翻身时,最好用夹子免得把鱼弄碎了。
5.如果喜欢吃辣的,在加啤酒前,可以把干辣椒掰成两半丢进锅里。
6.我家的锅放不下一条完整的鱼,所以我每次都是把鱼切成两段

家炖黄花鱼的做法