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回锅肉的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2018-12-04 | 来源:我辛苦了

怎么做回锅肉好吃?学做回锅肉需要哪些食材?家常美食网我辛苦了老师为您提供回锅肉的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味回锅肉。

做回锅肉所需食材:

主料:

回锅肉的做法步骤:

1. 锅烧热,二刀肉皮朝下放入锅中,中小火用手压擦皮至金黄色。清水清洗干净。

2. 锅中加清水,花椒,蒜头段,姜片,料酒,放入肉,大火烧开中小火煮半小时到筷子能插入,捞出放入凉水降温。纸擦干,切薄片。

3. 蒜苗轻拍切断,红尖椒切断,姜切棱形,大蒜切片。

4. 油锅烧热,下肉中小火爆炒1分钟微卷,下豆豉炒香,离火加豆瓣酱翻炒,下调味食材,中小火翻炒爆香,加酱油翻炒,加味精,白糖,锅边淋醋,加蒜苗翻炒15秒断生出锅。