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红糖麻酱花卷的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2018-11-28 | 来源:多幸福多快乐

怎么做红糖麻酱花卷好吃?学做红糖麻酱花卷需要哪些食材?家常美食网多幸福多快乐老师为您提供红糖麻酱花卷的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味红糖麻酱花卷。

做红糖麻酱花卷所需食材:

主料:中筋面粉250g,清水120g,酵母粉3g

辅料:芝麻酱、70g,白砂糖10g,红糖35g,低筋面粉5g

红糖麻酱花卷的做法步骤:

红糖麻酱花卷的做法图解1

1. 把清水和酵母粉一起放在一个小盆里,搅拌均匀;

红糖麻酱花卷的做法图解2

2. 把中筋面粉倒进小盆里;中筋面粉就是普通面粉,我们在超市经常能见到的那种,用来做馒头包子、花卷之类的面粉;

红糖麻酱花卷的做法图解3

3. 用筷子先把面粉和清水搅拌成絮状,再用手揉成一个柔软光滑的面团;面食好不好吃,揉面很重要,一定要多揉,揉至面团光滑筋道;

红糖麻酱花卷的做法图解4

4. 我这里用的是一次发酵法,所以不需要发酵面团,揉好面团以后直接檊成薄片,尽可能的檊成一个长方形;

红糖麻酱花卷的做法图解5

5. 调拌酱料,调酱的时候一定要注意,芝麻酱打开以后会发现是油酱分离的状态,用家里喝汤的勺子从瓶底部挖出两大勺成膏状的芝麻酱,差不多有55g左右,再来一勺表面的芝麻油(约15g),一起放在大碗里,搅拌均匀,再把檊碎的红糖和白砂糖放进去,一起搅拌均匀,再来一小勺低筋面粉放进去搅拌均匀。搅拌好的酱料比较浓,拎起勺子后酱料会滴落,而不是成线状的滑落,就调好了;

红糖麻酱花卷的做法图解6

6. 把酱料涂抹在面片上,底部留一些空白的地方不要抹;

红糖麻酱花卷的做法图解7

7. 从上往下卷成一个长长的卷子,我这个太长了,都拍不出全景了,只好让它弯一弯了;

红糖麻酱花卷的做法图解8

8. 用刀切成小段,不要太大,小一点,我做的这个宽度约4CM宽;

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