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莲藕回锅肉的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2018-08-13 | 来源:香儿厨房

  怎么做莲藕回锅肉好吃?学做莲藕回锅肉需要哪些食材?家常美食网香儿厨房老师为您提供莲藕回锅肉的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味莲藕回锅肉。

  工艺:炒,难度:新手尝试,人数:4人份,口味:家常味,准备时间:5分钟,烹饪时间:<30分钟

  做莲藕回锅肉所需食材:

  主料:莲藕400克,猪腿肉300克

  辅料:料酒20毫升,豆豉3克,泡椒10克,郫县豆瓣酱1汤匙,蒜叶少许,蒜片7克,生姜片5克,白糖5克,油10毫升

  教您莲藕回锅肉的家常做法,莲藕回锅肉怎么做好吃

  1.莲藕洗净,猪肉洗净

莲藕回锅肉

  2.莲藕去皮切片后泡入水中

莲藕回锅肉

  3.先把猪肉热锅加入生姜片料酒大火煮开后转中火煮到八分熟后熄火

莲藕回锅肉

  4.准备调料

莲藕回锅肉

  5.等凉透后捞起切片

莲藕回锅肉

  6.热锅倒入油把肉片逐片加入煎至微黄出油后盛出

莲藕回锅肉

  7.加入豆瓣酱,豆豉爆香出红油再 倒入泡椒和蒜片

莲藕回锅肉

  8.把莲藕片倒入锅中不断的煸炒片刻

莲藕回锅肉

  9.再把猪肉片回锅加入白糖调味

莲藕回锅肉

  10.最后撒入青蒜叶后熄火出锅

莲藕回锅肉

  莲藕回锅肉烹饪技巧

  1、不同牌子的豆瓣酱咸淡也不同,烹入之前最好自己尝试一下,免得过咸;2、莲藕切片后要泡入清水里以免发黑。