您的位置:家常美食网>营养食疗>下酒菜>新疆大盘鸡的做法

新疆大盘鸡的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2018-08-13 | 来源:洋芋皮芽子

  怎么做新疆大盘鸡好吃?学做新疆大盘鸡需要哪些食材?家常美食网洋芋皮芽子老师为您提供新疆大盘鸡的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味新疆大盘鸡。

  工艺:炒,难度:初级入门,人数:5人份,口味:香辣味,准备时间:15分钟,烹饪时间:<60分钟

  做新疆大盘鸡所需食材:

  主料:面粉200克,柴鸡1只,土豆2个,洋葱1个,辣椒2个

  辅料:盐1茶勺,老抽1茶勺,辣皮子25克,花椒3克,白糖2茶勺,八角2颗,生抽1茶勺,番茄酱1茶勺,姜5克,大蒜1头,啤酒1瓶,老母鸡汤50毫升,食用油适量

  教您新疆大盘鸡的家常做法,新疆大盘鸡怎么做好吃

  1.锅中加入花生油,比平时多一些,放入白糖或冰糖,炒出糖色

新疆大盘鸡

  2.放入鸡肉、姜片翻炒,鸡肉不用焯水,但需要中火耐心炒至20分钟,这一步很关键,千万不能省略,再放入花椒、八角继续翻炒5分钟

新疆大盘鸡

  3.放入辣皮子翻炒2分钟后

新疆大盘鸡

  4.放入番茄酱、老抽生抽再翻炒2分钟

新疆大盘鸡

  5.加入炖制的老母鸡汤能够把鸡肉的味道更好的“勾引”出来

新疆大盘鸡

  6.加入啤酒一整瓶,盖上锅盖小火炖煮30-40分钟,中途要不断看看,千万不要炖干了

新疆大盘鸡

  7.加入滚刀块土豆,一定不要翻炒,只是平铺在鸡肉上,汤汁过土豆一半最好,再盖好锅盖小火炖煮5-10分钟

新疆大盘鸡

  8.加入洋葱、辣椒翻炒

新疆大盘鸡

  9.在快出锅时加入生蒜末翻炒,这一步很重要,生猛的蒜味会更好的激发出鸡肉香味

新疆大盘鸡

  10.开始准备皮带面,和面时水一定不能多,要用纯净水和面,加入盐,鸡蛋增加面的蛋白质含量更劲道

上一页12下一页