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青花椒酸菜鱼的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2018-07-29 | 来源:心清似水淡若云

  怎么做青花椒酸菜鱼好吃?学做青花椒酸菜鱼需要哪些食材?家常美食网心清似水淡若云老师为您提供青花椒酸菜鱼的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味青花椒酸菜鱼。

  工艺:煮,难度:初中水平,人数:2人份,口味:酸辣味,准备时间:30分钟,烹饪时间:<15分钟

  做青花椒酸菜鱼所需食材:

  主料:鲢鱼1条,酸菜200克

  辅料:大葱1根,盐2勺,干辣椒10克,料酒1勺,大蒜5瓣,青花椒20克,胡椒粉2勺,淀粉1勺,植物油4大勺

  教您青花椒酸菜鱼的家常做法,青花椒酸菜鱼怎么做好吃

  1.将鱼切薄片放入器皿中,将料酒、食盐、淀粉、胡椒粉放入鱼肉均匀拌好,腌制十分钟

青花椒酸菜鱼

  2.青花椒适量,干辣椒切段

青花椒酸菜鱼

  3.锅里入油,烧热,下入青花椒,大葱爆香

青花椒酸菜鱼

  4.加入酸菜翻炒

青花椒酸菜鱼

  5.加入清水或骨汤,烧开后加入食盐、胡椒粉熬煮约15分钟

青花椒酸菜鱼

  6.倒入腌制好的鱼片入锅煮熟,尽量不翻动,烧开后,小火稍煮片刻

青花椒酸菜鱼

  7.倒入腌制好的鱼片入锅煮熟,尽量不翻动,烧开后,小火稍煮片刻

青花椒酸菜鱼

  8.净锅上把油烧热,还可以把红干椒直接放油里

青花椒酸菜鱼

  9.把热油淋在上面即可

青花椒酸菜鱼

  青花椒酸菜鱼烹饪技巧

  1、如果喜欢偏辣的,把泡椒和酸菜同煮;2、干辣椒可以在最后根热油一起小火慢炒。