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回锅肉的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2018-07-29 | 来源:心清似水淡若云

  怎么做回锅肉好吃?学做回锅肉需要哪些食材?家常美食网心清似水淡若云老师为您提供回锅肉的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味回锅肉。

  工艺:炒,难度:初级入门,人数:2人份,口味:家常味,准备时间:30分钟,烹饪时间:<15分钟

  做回锅肉所需食材:

  主料:五花肉300克,尖椒100克

  辅料:绵白糖1/2勺,郫县豆瓣酱1勺,五香粉1勺,酱油1勺,鸡精1/2勺,水适量,花生油5克

  教您回锅肉的家常做法,回锅肉怎么做好吃

  1.将放入冷水锅中,煮至五花肉9成熟关火,原汤浸泡五花肉至冷却

回锅肉

  2.青、红尖椒切成斜刀段

回锅肉

  3.五花肉凉透后捞出切片

回锅肉

  4.炒锅烧热,放少量的油,放入切好的五花肉,煸出油份

回锅肉

  5.把煸好的五花肉刨到一边,放入一勺豆瓣酱炒出红油

回锅肉

  6.调入1勺酱油,五香粉1勺翻炒均匀

回锅肉

  7.接着在调入半勺白糖调味,炒出香味

回锅肉

  8.将尖椒段放入翻炒均匀断生后,加入鸡精调味出锅

回锅肉

  回锅肉烹饪技巧

  1、爆油时间长短就看个人喜好,喜欢软糯就爆短些,喜欢干香就爆久一点;2、煮好的肉片不要切得过薄。