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泡椒酸菜鱼的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2018-07-29 | 来源:心清似水淡若云

  怎么做泡椒酸菜鱼好吃?学做泡椒酸菜鱼需要哪些食材?家常美食网心清似水淡若云老师为您提供泡椒酸菜鱼的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味泡椒酸菜鱼。

  工艺:煮,难度:初级入门,人数:3人份,口味:酸辣味,准备时间:15分钟,烹饪时间:<15分钟

  做泡椒酸菜鱼所需食材:

  主料:胖头鱼1000克,酸菜200克

  辅料:蚝油1勺,食盐1勺,红泡椒30克,姜1块,蒜5瓣,大葱1根,胡椒粉5克,料酒15毫升,花椒1把,植物油100克,水适量

  教您泡椒酸菜鱼的家常做法,泡椒酸菜鱼怎么做好吃

  1.新鲜鱼一尾,宰杀清洗干净,将片好的鱼片放入大碗中,加入少许盐、胡椒粉、生姜末、料酒抓匀码味

泡椒酸菜鱼

  2.自家泡酸菜洗净沥干水分

泡椒酸菜鱼

  3.红泡椒少许

泡椒酸菜鱼

  4.干花椒少许备用

泡椒酸菜鱼

  5.大蒜适量切片

泡椒酸菜鱼

  6.大葱切段

泡椒酸菜鱼

  7.锅中放入适量植物油

泡椒酸菜鱼

  8.将酸菜放入锅中翻炒4-6分钟,将味道炒出来

泡椒酸菜鱼

  9.在加入红泡椒,爆香姜、蒜煸炒出香味

泡椒酸菜鱼

  10.加入适量开水或者骨头汤煮5分钟

泡椒酸菜鱼

  11.将鱼头及鱼骨下入,大火烧开,撇去浮沫,煮约5分钟,加入蚝油

泡椒酸菜鱼

  12.调成微火后将鱼片一片片下入锅中,开中火,见鱼片变白,汤汁沸腾后,即可将汤和鱼片一起小心倒在盆里

泡椒酸菜鱼

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