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香辣虾的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2018-07-29 | 来源:心清似水淡若云

  怎么做香辣虾好吃?学做香辣虾需要哪些食材?家常美食网心清似水淡若云老师为您提供香辣虾的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味香辣虾。

  工艺:炒,难度:初中水平,人数:2人份,口味:香辣味,准备时间:15分钟,烹饪时间:<15分钟

  做香辣虾所需食材:

  主料:虾500克

  辅料:料酒1勺,鱼露2勺,干辣椒15克,四川麻辣酱1勺,芹菜2根,干花椒5克,姜4片,蒜3瓣,花生油30克

  教您香辣虾的家常做法,香辣虾怎么做好吃

  1.虾开背,挑去虾线,清水冲洗

香辣虾

  2.干辣椒段,生姜,大蒜切成粒

香辣虾

  3.四川麻辣酱适量(老妈自制的超级辣)

香辣虾

  4.热锅热油小火炸至金黄

香辣虾

  5.盛出待用

香辣虾

  6.锅留底油小火放入姜、蒜爆香,加入四川麻辣酱炒香

香辣虾

  7.在下入干辣椒和花椒炒香

香辣虾

  8.接着加入炸过的虾大火快速翻炒均匀

香辣虾

  9.烹入少许料酒、鱼露,撒入芹菜段翻炒均匀即可

香辣虾

  香辣虾烹饪技巧

  1、炸虾的油温要尽量高些,这样才能保持炸过的虾外酥内嫩;2、麻辣酱、干辣椒和花椒用量随自己的口味:增减;3、姜、蒜和芹菜不可少,不但增味也能帮助去腥。