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鱼香肉丝的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2018-07-23 | 来源:皇卫鸡

  怎么做鱼香肉丝好吃?学做鱼香肉丝需要哪些食材?家常美食网皇卫鸡老师为您提供鱼香肉丝的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味鱼香肉丝。

  工艺:炒,难度:新手尝试,人数:3人份,口味:家常味,准备时间:10分钟,烹饪时间:<15分钟

  做鱼香肉丝所需食材:

  主料:猪肉250克,胡萝卜1个,青椒2个,木耳适量

  辅料:料酒适量,蒜3瓣,葱适量,姜适量,豆瓣酱1汤匙,辣椒酱1汤匙,油适量,生粉2汤匙,酱油适量,白糖适量,鸡精少许

  教您鱼香肉丝的家常做法,鱼香肉丝怎么做好吃

  1.所有食材清洗干净

鱼香肉丝

  2.把猪肉切成粗细均匀的肉丝

鱼香肉丝

  3.加入2勺料酒,生抽1勺,老抽半勺,生粉1勺,清水3勺,胡椒粉和鸡精适量,然后加入2勺油,这样更容易炒散,不会黏连。将肉丝和腌料搅拌均匀,腌制备用

鱼香肉丝

  4.野生小木耳提前泡发,切细丝

鱼香肉丝

  5.青椒和胡萝卜切细丝备用,葱切段,姜和蒜切成沫

鱼香肉丝

  6.调制鱼香汁,也是鱼香肉丝出味的关键,醋4勺,生抽3勺,白糖3勺,味精或鸡精1勺,淀粉1勺,清水2勺,加一点五香粉提味

鱼香肉丝

  7.锅中放多一点油,大火炒肉丝,迅速划散,肉丝变色即可盛出备用

鱼香肉丝

  8.另起一锅倒油,加入葱姜蒜煸炒出香味后,加辣椒酱,豆瓣酱,慢慢炒出香味

鱼香肉丝

  9.加入肉丝,煸炒片刻,加入青椒丝,木耳和胡萝卜丝,大火快炒

鱼香肉丝

  10.然后倒入调好的鱼香汁,大火收汁

鱼香肉丝

  11.装盘,撒上一点香葱,配上一碗米饭,片刻功夫,就只剩下盘底了

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