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老式锅包肉的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2018-07-23 | 来源:jecket888

  怎么做老式锅包肉好吃?学做老式锅包肉需要哪些食材?家常美食网jecket888老师为您提供老式锅包肉的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味老式锅包肉。

  工艺:炸,难度:未知,人数:未知,口味:酸甜味,准备时间:未知,烹饪时间:<30分钟

  做老式锅包肉所需食材:

  主料:猪腿肉300克

  辅料:地瓜粉50克,料酒10毫升,萝卜50克,香菜30克,大葱50克,蒜20克,糖50克,白醋50克,胡椒粉5克,盐5克

  教您老式锅包肉的家常做法,老式锅包肉怎么做好吃

  1.肉片选用腿肉,梅花肉,里脊肉都可以~切3mm的薄片,加料酒,盐,胡椒粉腌制一下。

老式锅包肉

  2.地瓜粉调制,把地瓜粉用一个碗装好,加水,搅和均匀后静置10min,然后倒掉表面上的水,就很黏了~

老式锅包肉

  3.切好萝卜丝和大葱丝备用!

老式锅包肉

  4.把肉片蘸足了地瓜粉液,放入锅内炸~定型之后捞出,然后再复炸一次,炸到表面有一个焦黄色后就可以啦~

老式锅包肉

  5.炸好的肉放在吸油纸上吸油一下~

老式锅包肉

  6.最后锅里放油,放入葱丝蒜片,萝卜丝,炒一下,放入1:1调制的糖醋汁儿,等汁有点粘稠了以后,放入炸好的肉片,翻炒出锅!完成!

老式锅包肉

  老式锅包肉烹饪技巧

  好吃好吃!!一定要用地瓜粉,才会脆,喜欢皮厚一点的可以在炸之前肉上再蘸一点地瓜粉,再蘸粘液,这样厚,不喜欢厚的,蘸个地瓜粉液就可以炸啦~炸久一些,我就喜欢那种嘎嘣脆的口感~