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锅包肉的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2018-07-17 | 来源:茉莉加油

  怎么做锅包肉好吃?学做锅包肉需要哪些食材?家常美食网茉莉加油老师为您提供锅包肉的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味锅包肉。

  工艺:熘,难度:初级入门,人数:未知,口味:酸甜味,准备时间:30分钟,烹饪时间:<30分钟

  做锅包肉所需食材:

  主料:里脊肉500克

  辅料:玉米淀粉30克,红酒5克,黑胡椒粉2克,砂糖50克,蕃茄沙司20克

  教您锅包肉的家常做法,锅包肉怎么做好吃

  1. 将里脊切片,改刀成8厘米长、5厘米宽、0.2厘米厚的薄一点大片。

锅包肉

  2.放入客器中加少许红酒、黑胡椒粉、盐,腌制20分钟左右。

锅包肉

  3.把腌好的肉放入玉米淀粉液中裹满糊备用。(玉米干淀粉加适量水调成稠糊)

锅包肉

  4. 调汁,4勺陈醋、5勺白糖、2勺番茄酱、少量水淀粉混合即可备用。

锅包肉

  5.炒锅倒入葵花籽油,烧至六七成热,将上好浆的肉片一片片逐一下入锅中,炸至外酥内嫩时捞出沥油。

锅包肉

  6.锅内留少许油,放入姜葱末炸香,倒入调好的糖醋汁炒热,迅速将炸好的肉片倒入,翻均匀后起锅装盘,撒上蒜苗即成。

锅包肉

  7.猪肉一定要选择猪里脊肉,这样肉的口感才会细腻。可以用番茄酱取代陈醋,味道会更好。

锅包肉

  锅包肉烹饪技巧

  猪肉一定要选择猪里脊肉,这样肉的口感才会细腻。可以用番茄酱取代陈醋,味道会更好。要想锅包肉脆脆的,必须复炸两次,一炸熟,二炸色。