怎么做啤酒鸭好吃？学做啤酒鸭需要哪些食材？家常美食网许筱柒柒老师为您提供啤酒鸭的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味啤酒鸭。
工艺：炖，难度：未知，人数：未知，口味：咸鲜味，准备时间：未知，烹饪时间：<60分钟
做啤酒鸭所需食材：
主料：啤酒600毫升2瓶
辅料：姜片8片，郫县豆瓣酱2汤勺，盐少许，香芹三根，香菜3根，白芝麻少许，料酒2勺，青椒1个，干辣椒段5个，花椒数粒，蒜3粒，葱段4段，冰糖数小块，大料3个
教您啤酒鸭的家常做法，啤酒鸭怎么做好吃
1.按需准备好材料，待用。
2.鸭腿肉切小块，冷水下锅，加几片姜焯一下，撇去浮沫，然后用干净的清水清洗一下，沥干净水备用。
3.起锅，放油，把沥干净水的鸭肉放入锅中煸炒，把鸭子的油分煸出来，鸭肉近金黄色，捞出备用。
4.锅里在放一点点油，加入干辣椒段和花椒爆香，放入葱姜蒜，大料和冰糖，紧接着放入鸭肉块，来回翻动鸭肉，尽量不要粘锅。
5.加入生抽少许，老抽一点点用于上色，盐少许，料酒两勺，蚝油一勺，黑胡椒粉少许，不断翻动鸭肉。
6.一次性加入600毫升啤酒，没过鸭肉为止，如果不够再加入半瓶啤酒，开大火，盖上盖子，开锅后转小火慢慢炖。
7.等到汤汁下去一半时候放入两勺豆瓣酱，盖上盖子等5分钟，之后尝一下鸭肉是否软，如果比较难咬在放一些啤酒，开大火煮开后转小火，待汤汁下去后，尝一下味道，如果比较淡加一点蚝油或者盐提味！
8.汤汁还剩三分之一时候，把香芹段和青椒块加入到锅中，翻炒几下，就可以出锅了。放入盘中，把香菜段撒在上面，再撒一些白芝麻，增加口感！
