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私家水煮肉片的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2018-06-02 | 来源:niuniucheese

怎么做私家水煮肉片好吃?学做私家水煮肉片需要哪些食材?家常美食网niuniucheese老师为您提供私家水煮肉片的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味私家水煮肉片。

做私家水煮肉片所需食材:

主料:瘦肉片100g,娃娃菜2棵,香菜2根

辅料:葱末少许,花椒适量,郫县豆瓣酱1小勺,生抽适量,蒜末少许,大料适量,辣椒粉适量,花椒粉适量,糖适量,醋适量,料酒适量

私家水煮肉片的做法步骤:

1. 肉片切大片(稍微冻上的比较好切),放油、酱油、料酒、盐、淀粉腌制10分钟。

2. 娃娃菜洗净,开水中焯熟放至碗底。

3. 炒锅中放油(比平时炒菜多一点点),煸香花椒、大料后,放辣椒粉、葱蒜末,郫县豆瓣酱(注意油温别太高,操作时可适当关火,避免蒜末什么糊锅)。

4. 放入生抽(稍多)、醋(1小勺)、糖,盐(要少,豆瓣酱偏咸),后放入一碗半水,水烧开后,下入肉片。肉片变色后即可关火。

5. 将肉片捞出摆在娃娃菜上面,在浇上汤汁。面上撒葱、蒜末、辣椒粉、花椒粉、香菜。

6. 另起锅,加食用油+香油(1:1),油热后,浇在碗面上。香喷喷出锅哦!

家常美食网温馨提示:

1、水煮肉片,其实并不复杂,只是需要的调料会多一点罢了。操作时,大家可以把需要的东西都拿出来,就不会乱。2、最后食用油+香油的配比,会把蒜香激发出来。3、剩下的汤汁,第二天做为拌面的汤料,也是相当不错的噢!还等什么,米饭

私家水煮肉片