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家常炒螺蛳的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2018-02-13 | 来源:升起的新阳

本食谱来自【升起的新阳】老师分享的家常炒螺蛳的做法,午餐;

怎么做家常炒螺蛳好吃?学做家常炒螺蛳需要哪些食材?家常美食网升起的新阳老师为您提供家常炒螺蛳的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味家常炒螺蛳。

清明还没有到,农贸市场里大量的螺蛳在出售。这个时候的螺肉肥美,是食用螺蛳的好时机。清明节后,螺蛳就要产籽了,螺肉会比较瘦。记得小时候我家的鱼塘边随手一抓就一大把螺蛳,别提有多兴奋。螺蛳养了一段时间后,我一般负责剪螺蛳屁股,每次剪完手上会起泡,哈哈,吃完也就忘了疼......我妈做出来的螺蛳非常鲜香,我只不过在基础上多添加剁椒酱,吃起来又香又辣,特过瘾!

做家常炒螺蛳所需食材:

主料:螺蛳1斤,洋葱适量,大蒜头2瓣,小辣椒1根

辅料:盐,剁椒2汤匙半,海鲜酱2汤匙,生姜3片,冰糖15g,生抽2汤匙,料酒2汤匙

家常炒螺蛳的做法步骤:

家常炒螺蛳的做法图解1

1. 螺蛳买回来放在水里养1天1夜(为的是吐出赃物),中间换2-3次水,洗净后沥干水分。

家常炒螺蛳的做法图解2

2. 海鲜酱、剁椒、葱姜蒜、小辣椒切好备齐。

家常炒螺蛳的做法图解3

3. 锅加热后倒油,放入葱姜蒜小火煸香,放入剁椒用中火炒。

家常炒螺蛳的做法图解4

4. 倒入沥干水分的螺蛳、料酒翻炒至出水,倒入生抽、海鲜酱、小辣椒、冰糖,倒入温水(跟螺蛳齐平就可以)。

家常炒螺蛳的做法图解5

5. 煮3-4分钟,最后大火收一下汁就可以出锅。

家常炒螺蛳的做法图解6

6. 成品。

家常美食网温馨提示:

烧的时候多加一些糖,这样吊出螺蛳的鲜味。

家常炒螺蛳