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新年必备宴客菜 红烧猪蹄的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2017-12-18 | 来源:沫沫食觉

本食谱来自【沫沫食觉】老师分享的新年必备宴客菜 红烧猪蹄的做法,肉类、午餐;需要烹饪时间:1小时以上;烹饪难度:配菜(中级);

怎么做新年必备宴客菜 红烧猪蹄好吃?学做新年必备宴客菜 红烧猪蹄需要哪些食材?家常美食网沫沫食觉老师为您提供新年必备宴客菜 红烧猪蹄的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味新年必备宴客菜 红烧猪蹄。

总有那么一道菜,我们年年见,却总也不厌倦。红烧猪蹄便是标志性的年夜菜之一,新年的餐桌上可是少不了这位重量级的硬菜坐镇。做法也不难,几个步骤就能做出这道经典美味。其实,只要和家人在一起,怎么吃都是幸福的。

做新年必备宴客菜 红烧猪蹄所需食材:

主料:猪蹄2只,西兰花1朵

辅料:葱,姜,蒜,花椒,八角,桂皮,丁香,干辣椒,冰糖,盐,料酒,老抽,生抽,米醋

新年必备宴客菜 红烧猪蹄的做法步骤:

新年必备宴客菜 红烧猪蹄的做法图解1

1. 猪蹄斩成小块放入锅中,加冷水没过猪蹄,放入姜片和花椒煮开后撇去浮沫,改中火再煮五分钟;

新年必备宴客菜 红烧猪蹄的做法图解2

2. 将猪蹄捞出用温水洗净,沥干水分;

新年必备宴客菜 红烧猪蹄的做法图解3

3. 锅内放油烧热,放入葱姜蒜和八角一起爆香;

新年必备宴客菜 红烧猪蹄的做法图解4

4. 将猪蹄放入油锅中爆炒,加入冰糖炒至猪蹄表面糖色,再倒入老抽和生抽一起炒匀;

新年必备宴客菜 红烧猪蹄的做法图解5

5. 加入开水,倒进料酒和米醋,再放入花椒、桂皮、丁香、干辣椒,煮开后改小火焖煮四十分钟;

新年必备宴客菜 红烧猪蹄的做法图解6

6. 开盖后加入盐调味,改大火收汁儿;

新年必备宴客菜 红烧猪蹄的做法图解7

7. 另起一锅放水烧开,将西兰花掰成小朵洗净后放入开水锅中焯熟即可。

新年必备宴客菜 红烧猪蹄的做法图解8

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