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红烧猪脚的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2017-10-07 | 来源:涂师傅911013

本食谱来自【涂师傅911013】老师分享的红烧猪脚的做法,肉类、东北菜;需要烹饪时间:1小时以上;烹饪难度:配菜(中级);

怎么做红烧猪脚好吃?学做红烧猪脚需要哪些食材?家常美食网涂师傅911013老师为您提供红烧猪脚的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味红烧猪脚。

做红烧猪脚所需食材:

主料:猪前脚一只,花生米两把,香葱数根,生姜一块,香叶数片,八角三五个,桂皮一小块,料酒适量,老抽适量,生抽适量,调和油适量,蚝油适量,米醋适量,鸡精适量,冰糖一块,薄荷适量

红烧猪脚的做法步骤:

红烧猪脚的做法图解1

1. 香葱洗净切段,生姜切片,八角,桂皮,香叶,薄荷热水洗净。

红烧猪脚的做法图解2

2. 花生米,薄荷洗净,沥水备用

红烧猪脚的做法图解3

3. 猪脚洗净切块,入冷锅短暂焯水,捞出用温水冲洗血水,之后沥干备用。

红烧猪脚的做法图解4

4. 热锅入少量油,依次将生姜,葱段,八角,桂皮,香叶爆香,最后放入已沥水的猪脚翻炒,几分钟后炒出香味即可出锅,香料挑出弃掉。

红烧猪脚的做法图解5

5. 锅内留底油,放入碎冰糖炒糖色,待完全化开出色后将猪脚入 锅翻炒。

红烧猪脚的做法图解6

6. 翻炒猪脚时,继续上色。依次加入老抽,生抽,

红烧猪脚的做法图解7

7. 上色均匀后,喷料酒爆香。

红烧猪脚的做法图解8

8. 锅内加入开水,用大火炖十分钟后,将食材倒入砂锅,同时加入花生米,薄荷,改小火闷一个小时。

红烧猪脚的做法图解9

9. 将食材转回炒锅,加入香醋,鸡精,蚝油,大火收水,至起膏后盛盘上桌。

红烧猪脚

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