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家常东坡肉的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2017-09-15 | 来源:荷HM妈

本食谱来自【荷HM妈】老师分享的家常东坡肉的做法,肉类;需要烹饪时间:1小时以上;烹饪难度:切墩(初级);

唯有美食不可辜负,想知道家常东坡肉如何做最好吃吗?赶紧备好材料和态度一起来动手做做吧。

东坡肉在饭店吃过,老贵了,一人分下来才一小块,想再吃块却没有了。自己在家弄个家常版的来解解馋

做家常东坡肉所需食材:

主料:五花肉500g,姜一大块,大葱1根,八角一个,桂皮2小块,花椒10粒,葱1根,冰糖1把,黄酒300ml

家常东坡肉的做法步骤:

家常东坡肉的做法图解1

1. 五花肉一块,稍瘦点儿,冷水入锅,放一点姜碎,一根葱结,大火煮开捞出

家常东坡肉的做法图解2

2. 八角,桂皮,花椒,姜,葱切片备用

家常东坡肉的做法图解3

3. 取红烧煲,依次辅好姜片,葱,大料等

家常东坡肉的做法图解4

4. 五花肉改刀切2厘米见方的块。

家常东坡肉的做法图解5

5. 将五花肉块摆好,最好先皮面朝下

家常东坡肉的做法图解6

6. 一汤勺生抽,一勺酱油(老抽只须半勺),大半碗黄酒,一把冰糖,少许水加盖煮开转中小火煲半小时,中途观察下有沒干锅哦

家常东坡肉的做法图解7

7. 再倒入半碗黄酒,将肉翻下身再,再煲半小时左右,汤汁不多时中大火收汁,汁也不要收的太干了。浇饭也好吃

家常东坡肉的做法图解8

8. 挑了四块皮面好的放深碗中,再淋上点淋就好。

家常美食网温馨提示:

酱油用量够了,沒有再加盐。甜度按喜好增减,酱油可用老抽代替,但量要把握好,可以先少放,第二次加黄酒时再添加,以免加多了,色重。可以全部用黄酒或绍酒代替水,这样肉更香。有时间的还可以再放瓦罐蒸下再食用。

家常东坡肉

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