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大盘鸡的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2017-08-13 | 来源:颓废小村姑1

本食谱来自【颓废小村姑1】老师分享的大盘鸡的做法,禽类、下酒菜、午餐、朋友聚餐;

做大盘鸡所需食材:

主料:,鸡肉500克

辅料:郫县豆瓣50克,干辣椒10克,大蒜1头,葱段10克,姜片5克,花椒5克,料酒适量,酱油15ml,老抽20ml,白糖5克, 油10克,红辣椒1个,土豆3个,青辣椒1个

大盘鸡的做法步骤:

大盘鸡的做法图解1

1. 土豆削皮洗净切块,青红辣椒洗净切滚刀块,鸡肉洗净切块备用。

2. 鸡肉放入葱段3克,姜片2克,料酒腌制去腥味。

3. 锅里倒油烧热,放入蒜头,干辣椒,花椒,剩余姜片,葱段爆香。

4. 放入郫县豆瓣慢慢翻炒出红油。

5. 倒入鸡肉翻炒,加入酱油,老抽,糖,盐。

6. 鸡肉炒熟上色,加入土豆炒熟。

7. 加入开水,没过鸡肉和土豆,中火慢慢炖收汤汁。

8. 汤汁收的差不多时,倒入青红辣椒炒熟,另一个锅烧开水下面,把面煮熟捞出拌在汤汁里即可。

大盘鸡

颓废小村姑1老师在家常美食网(微信公众号:meishi778)分享大盘鸡的做法,详细图解所需食材和做法以及小窍门,吃货的你学会了大盘鸡的家常做法了吧。