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锅包肉的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2017-06-21 | 来源:馋猫黑仔

本食谱来自【馋猫黑仔】老师分享的锅包肉的做法,所属分类:肉类、下酒菜东北菜,需要烹饪时间:,烹饪难度:。

谈到东北菜,首推锅包肉,这菜哈尔滨的最为正宗,手艺要求甚高,北京的菜馆里面多数是番茄酱调汁的。真是不好吃。那香脆的甜酸的锅包肉,勾起每一个在外漂泊的北方游子的思乡之情。锅包肉,我们只吃正宗的!

做锅包肉所需食材:

主料:里脊300克,姜丝5克,葱丝20克,糖醋适量,淀粉适量

锅包肉的做法步骤:

1. 新鲜的猪里脊肉改刀成7厘米长、5厘米宽、0.2厘米厚的大片,用精盐、料酒拌腌制15分钟。再把腌好的肉上沾满干淀粉,用水淀粉及少许色拉油调成稠糊;另用酱油、白糖、醋、味精、鲜汤、水淀粉等对成滋汁。

2. .炒锅置火上,放入色拉油烧至六七成热,先将码好味的肉片与稠糊拌匀,再一片片展开,逐一下入锅中,炸至外酥内嫩时捞出沥油。

锅包肉的做法图解3

3. .锅留底油,投入姜丝、葱丝炸香,下入炸好的肉片,烹入滋汁,翻拌均匀后起锅装盘,撒上香菜即成。

家常美食网温馨提示:

醋调汁,肉炸两回。

锅包肉

馋猫黑仔老师在家常美食网(微信公众号:meishi778)分享锅包肉的做法,详细图解所需食材和做法以及小窍门,吃货的你学会了锅包肉的家常做法了吧。