您的位置:家常美食网>营养食疗>下酒菜>老式锅包肉的做法

老式锅包肉的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2017-06-01 | 来源:美好空间

怎么做老式锅包肉好吃?学做老式锅包肉需要哪些食材?家常美食网美好空间老师教你轻松做出好吃好看的老式锅包肉。

本食谱来自【美好空间】老师分享的老式锅包肉的做法,所属分类:肉类、下酒菜、朋友聚餐,需要烹饪时间:10-30分钟,烹饪难度:配菜(中级)。

人人都喜爱的菜!

做老式锅包肉所需食材:

主料:猪后丘肉或里脊肉6~7量

辅料:葱姜丝适量,白糖6勺,白醋4勺,生抽1勺,盐适量,玉米淀粉适量,味精(不能用鸡精调味)适量,料酒1勺

老式锅包肉的做法步骤:

1. 猪肉切5mm的肉片备用

老式锅包肉的做法图解2

2. 葱姜切丝

老式锅包肉的做法图解3

3. 调汁,白糖6勺,白醋4勺,生抽1勺和葱姜丝调匀!酸甜度也可以根据自己口味调!

老式锅包肉的做法图解4

4. 肉片撒上少许盐,1勺料酒,抓匀腌制大约5分钟!

老式锅包肉的做法图解5

5. 玉米淀粉适量与肉片抓匀,根据肉片干湿度调节,不可过干,保证每片肉都挂匀淀粉!

老式锅包肉的做法图解6

6. 锅放宽肉,油到6~7成热(筷子在油锅里不停冒泡),快速将肉片一片一片放入油锅里炸制金黄色捞出,然后复炸一遍快速捞出(起酥脆作用)!

老式锅包肉的做法图解7

7. 另起锅,糖醋汁倒入锅内用勺背不停搅匀,知道起粘泡为止,倒入炸好的肉片翻2翻迅速起锅(汁一定要裹满肉片)!

老式锅包肉的做法图解8

8. 成品趁热吃酥脆!

家常美食网温馨提示:

纯正老式锅包肉是不放番茄酱的,想放番茄酱的可直接把菜谱里的生抽换成适量番茄酱!

老式锅包肉

大家在烹饪老式锅包肉的时候,有什么问题都可以加家常美食网的官方微信公众号问询。微信搜索“家常美食网”或者公众号“meishi778”都可以(本公众号除了分享食谱还分享各种卤酱菜配方秘方)。

上一页12下一页