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自制大盘鸡的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2017-03-05 | 来源:格蓝蓝

怎么做自制大盘鸡好吃?学做自制大盘鸡需要哪些食材?家常美食网格蓝蓝老师教你轻松做出好吃好看的自制大盘鸡。

本食谱来自【格蓝蓝】老师分享的自制大盘鸡的做法,所属分类:下饭菜下酒菜、午餐,需要烹饪时间:,烹饪难度:。

特别喜欢吃大盘鸡,虽然名字叫大盘鸡,但是跟新疆的大盘鸡已经没有太大的关系了,好吧,这是我自己创作的大盘鸡!为了照顾小朋友的口味,做的微辣,麻椒也放的少少的,即使如此依然过瘾啊。因为不太喜欢骨头什么的,没用整鸡,买了两个大鸡腿,肉肉多果然吃着爽!

做自制大盘鸡所需食材:

主料:鸡腿2个,土豆1个,豆瓣酱2大勺,面粉600克

辅料:水210毫升,花椒适量,辣椒适量

自制大盘鸡的做法步骤:

自制大盘鸡的做法图解1

1. 面条交给面条侠

自制大盘鸡的做法图解2

2. 这次做了三缸面(好能吃的感觉啊),210毫升的水,刀头选择的是宽面,从外形上接近传统大盘鸡用的皮带面

自制大盘鸡的做法图解3

3. 鸡腿洗干净,剁成小块

自制大盘鸡的做法图解4

4. 土豆削皮切成土豆块,用冷水泡一下,泡去多余淀粉

自制大盘鸡的做法图解5

5. 炒锅烧热之后倒入植物油,可以适当多放一些

自制大盘鸡的做法图解6

6. 油热之后放两大勺郫县豆瓣酱,用铲子迅速划开

自制大盘鸡的做法图解7

7. 翻炒过后放辣椒和花椒,增味儿

自制大盘鸡的做法图解8

8. 倒入鸡块

自制大盘鸡的做法图解9

9. 翻炒片刻,煸出水分

自制大盘鸡的做法图解10

10. 倒入一碗开水,没过鸡块即可,改中火炖五分钟

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