怎么做番茄虾滑盖饭好吃？需要哪些食材？家常美食网「清汤_挂面」老师为您提供番茄虾滑盖饭的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味番茄虾滑盖饭。

爱挑食的宝宝不要错过这篇哦，当然大宝宝也不要错过啊今天处理家里剩米饭，做个盖饭，伴着吃很赞，可以盖面哦！最近每天会发一些早餐食谱，偶尔也会发一些宝宝食谱！厚脸皮求关注…

做番茄虾滑盖饭所需食材：

大虾6只，番茄1个大的，白玉菇少许，生菜少许，蛋清1/3，淀粉2勺，辅料，盐适量，生抽少许，番茄酱少许，蒜2瓣，

番茄虾滑盖饭的做法步骤：

步骤1：6只大虾洗干净去皮去头去虾线

步骤2：虾切一下然后剁剁剁剁碎（可以用搅拌机哦）剁的有颗粒口感，加入1/3的蛋清，加入2勺淀粉，拌匀后可以多搅拌几圈让虾滑更有粘性！（是小勺如图）

步骤3：番茄洗干净，顶部切十字，扎上叉子小火转圈烤，听到一点点爆裂声说明皮破了，就可以转圈烤其他面

步骤4：去皮后的样纸白玉菇和生菜洗干净，白玉菇切小段，生菜切碎！（换成你爱吃的蔬菜都可以）

步骤5：番茄切碎点哦，2瓣蒜叶切碎备用

步骤6：开火，油热加蒜粒爆香后加番茄碎，稍微翻炒下加入盐，让番茄快速出汁！这道菜全程中大火即可

步骤7：出汁后加入白玉菇翻炒均匀

步骤8：加入番茄酱，一点点生抽翻炒，盖锅盖煮一下，

步骤9：番茄煮烂后加入水，水不要太多，淹没蔬菜，蔬菜稍微漂起来即可，烧开后开始下虾滑！

步骤10：下虾滑前，把勺子在锅里蘸一下，防粘用勺子把虾滑稍微汆圆点，一个一个下到锅里，边下边煮，火候不变，虾滑全部下完基本汤汁也收得差不多了！

步骤11：这个时候加入生菜，搅拌粘稠即可不要太干哦，上图这样黏稠度！

步骤12：做好的番茄浇到米饭上！一道有肉有菜，酸酸甜甜的盖饭就好了，宝宝特别爱吃呢！当然我也爱吃也可以拌面条哦，不收汁的话多加点水可以做成番茄虾滑汤！

步骤13：这个量做出来是一个人盖饭的量，宝宝的话能吃两顿