您的位置:家常美食网>营养食疗>下饭菜>辣炒肥肠的做法

辣炒肥肠的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2019-07-27 | 来源:WFMM牛妈美食

怎么做辣炒肥肠好吃?需要哪些食材?家常美食网「WFMM牛妈美食」老师为您提供辣炒肥肠的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味辣炒肥肠。

我今天做的这道辣炒肥肠,做法超级简单,青椒和肥肠锅里走一圈,5分钟就出锅,是真正的快手菜。肥肠肥而不腻,吃着有嚼头,辣椒解了肥肠的油腻,特别的美味。肥肠又名猪大肠、猪肠。猪肠是用于输送和消化食物的部位,有很强的韧性,并不象猪肚那样厚,还有适量的脂肪。根据猪肠的功能可分为大肠、小肠和肠头,它们的脂肪含量是不同的,小肠最瘦,肠头最肥。肥肠很受一部分人的喜欢,香味和臭味的双重味道让人吃过就很难忘记!我老公就特别喜欢吃肥肠,隔几天就买一根回来炒着吃。刚开始我特别排斥吃猪大肠,闻着就臭臭的,时间长了竟然也能吃两口,而且还越吃越香,唉!算是近墨者黑了!炒猪大肠是一道色香味俱全的传统名菜,是具有广泛代表性的客家特色美食。猪大肠有很多种做法,除了辣炒还可以油炸,卤肥肠,溜肥肠等,不管怎么做都特别好吃。在饭店点上一盘肥肠价格还挺贵,30-50元不等,看得出还是一道奢侈菜。

做辣炒肥肠所需食材:

卤猪大肠一根,青椒2个,盐2克,酱油2滴,蒜粒3粒,

辣炒肥肠的做法步骤:

辣炒肥肠的做法图解1

步骤1:卤好的肥肠一根,辣椒两个,蒜粒3粒,盐2克,酱油两滴。

辣炒肥肠的做法图解2

步骤2:辣椒清洗干净,切小段,根据个人口味选择微辣,重辣口味,我买的这个是微辣的

辣炒肥肠的做法图解3

步骤3:从熟食店买现成卤好肥肠一根,切小段,有时间的话可以自己卤,会更实惠一些。

辣炒肥肠的做法图解4

步骤4:热锅倒一点点的油,蒜粒爆锅,因为肥肠有些油腻,不要加太多的植物油了。

辣炒肥肠的做法图解5

步骤5:先放入辣椒翻炒两下,加一点点的盐,辣椒也是很容易熟,不用炒时间过长,辣椒炒太软口感也不好。

辣炒肥肠的做法图解6

步骤6:快速的加入肥肠翻炒,加两滴酱油上色,肥肠都是卤好的,锅里翻炒两下就可以出锅。

辣炒肥肠的做法图解7

步骤7:肥肠也不用炒时间长了,会影响口感,吃着会嚼不烂,基本2分钟就可以,最后加点鸡精就可以出锅了。

辣炒肥肠的做法图解8

步骤8:装盘上桌吧,闻着臭吃着香的辣炒肥肠好了,绿色的辣椒给整个菜带来一些清新,看着很有食欲。

辣炒肥肠的做法图解9

步骤9:吃一口肥肠肥而不腻,特别有嚼头,越吃越香。应该有很多人都爱吃肥肠吧!

辣炒肥肠的做法图解10

步骤10:经典家常菜,做法简单,希望大家喜欢!