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啤酒鸭的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2019-05-29 | 来源:蜜桃厨房

怎么做啤酒鸭好吃?需要哪些食材?家常美食网「蜜桃厨房」老师为您提供啤酒鸭的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味啤酒鸭。

刚出锅的鸭肉,泛着点点油光。吃上一口,肉汁顺着牙齿流到舌尖,酥融的鸭肉细嫩而不腻。舀上一勺汁淋在米饭上,满满的肉香味,一下就把米饭扒拉干净~

做啤酒鸭所需食材:

鸭子半只,啤酒一罐,青椒2个,小米椒2个,姜片3-5片,蒜瓣4个,大葱段适量,桂皮一块,八角2个,香叶2片,花椒适量,辣椒一勺,料酒适量,冰糖适量,盐适量,胡椒粉适量,生抽适量,老抽适量,食用油适量,清水适量

啤酒鸭的做法步骤:

啤酒鸭的做法图解1

步骤1:鸭肉剁块,清洗干净后,放入冷水锅,加入适量的料酒

啤酒鸭的做法图解2

步骤2:煮沸后捞出,洗去浮末,控干水分备用。

啤酒鸭的做法图解3

步骤3:把比较肥的鸭肉块挑选出来,放进锅中煎出鸭油,再将剩下的鸭肉也放进去煎至变色,捞出备用。

啤酒鸭的做法图解4

步骤4:砂锅内放入少许油,将姜片、花椒、蒜瓣、葱段放进去炒香。

啤酒鸭的做法图解5

步骤5:炒出香味后,放入一勺辣椒,炒匀。

啤酒鸭的做法图解6

步骤6:将鸭肉倒进去砂锅里,加入香叶、八角、桂皮,翻炒均匀

啤酒鸭的做法图解7

步骤7:再加入适量的老抽、冰糖、生抽、胡椒粉

啤酒鸭的做法图解8

步骤8:倒入一罐啤酒。烧开后,改中小火,盖上锅盖焖煮。

啤酒鸭的做法图解9

步骤9:剩三分之二汤汁的时候,放入切成圈的小米椒和青椒。然后继续盖上锅盖焖煮!剩一半汤汁的时候加入盐,开大火收汁!

啤酒鸭的做法图解10

步骤10:收汁完毕,好吃的啤酒鸭就可以上桌啦!