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剁椒鱼头的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2019-04-30 | 来源:烟雨心灵

怎么做剁椒鱼头好吃?需要哪些食材?家常美食网「烟雨心灵」老师提供剁椒鱼头的家常做法大全,按照图文做法步骤,菜鸟都能做出最正宗的剁椒鱼头。

分类:热菜,中式宴请

使用的厨具:蒸锅

口味:咸鲜,工艺:蒸,耗时:廿分钟,难度:简单

做剁椒鱼头所需食材:

主料:胖头鱼鱼头1个

辅料:自制剁椒4大勺,姜末适量,葱花适量,植物油适量

腌料葱丝适量,姜丝适量,料酒适量,盐适量

剁椒鱼头的家常做法,最正宗的剁椒鱼头怎么做好吃

剁椒鱼头的做法步骤:1

一、新鲜胖头鱼处理干净

剁椒鱼头的做法步骤:2

二、分成三段

剁椒鱼头的做法步骤:3

三、取鱼头对半切开

剁椒鱼头的做法步骤:4

四、鱼头上抹一层盐,撒葱姜丝,料酒,腌制十分钟

剁椒鱼头的做法步骤:5

五、自制剁椒加姜末拌匀

剁椒鱼头的做法步骤:6

六、家里没那么大的盘子,我把鱼头放在不锈钢托盘里了。腌制好的鱼头去掉葱姜,在内部鱼肉那面均匀铺上剁椒。做剁椒鱼头,一般把剁椒铺在鱼头外部,即能看到鱼眼那面,看着好看,但我觉得把剁椒铺在里面更入味

剁椒鱼头的做法步骤:7

七、锅中水烧开后放入鱼头,大火蒸10分钟,关火,虚蒸3分钟左右。这是蒸好的鱼头

剁椒鱼头的做法步骤:8

八、弃去蒸出的汤汁,撒上葱花

剁椒鱼头的做法步骤:9

九、锅里油烧至冒青烟

剁椒鱼头的做法步骤:10

十、把热油均匀浇在鱼头上即可。

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