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松软紫薯发糕的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2018-12-08 | 来源:秒变神厨

怎么做松软紫薯发糕好吃?学做松软紫薯发糕需要哪些食材?家常美食网秒变神厨老师为您提供松软紫薯发糕的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味松软紫薯发糕。

做松软紫薯发糕所需食材:

主料:面粉200g,紫薯(蒸熟后)170g,酵母3g,白糖30g,水70g,红枣8颗

松软紫薯发糕的做法步骤:

松软紫薯发糕的做法图解1

1. 紫薯蒸熟压成泥。(晾凉)

松软紫薯发糕的做法图解2

2. 3克酵母加30克冷水搅拌至酵母融化。

松软紫薯发糕的做法图解3

3. 面粉.紫薯泥.酵母水.白糖混合均匀。

松软紫薯发糕的做法图解4

4. 加水(70克)搅成絮状,揉(5分钟)成光滑的面团。

松软紫薯发糕的做法图解5

5. 面团放进模具,压扁压圆压平整。?(蛋糕模底部四周刷少许油防粘)

松软紫薯发糕的做法图解6

6. 红枣摆在面团上,稍微压紧。o?????? 3?????? 。(红枣洗净去核切小半)

松软紫薯发糕的做法图解7

7. 放入蒸锅盖锅盖,发酵到两倍大。?(发酵时间充足,才能形成许多空洞)

松软紫薯发糕的做法图解8

8. 隔水中火蒸25分钟。

松软紫薯发糕的做法图解9

9. 取出晾凉。

松软紫薯发糕的做法图解10

10. 切块既食。

家常美食网温馨提示:

紫薯泥170克换成130克,做成的发糕更松软,用手按压发糕能快速反弹。?面团揉得越光滑,蒸出的发糕越松软。发酵时间要到位,才能形成体积大,逢松柔软的空洞。