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鱼香肉丝的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2018-07-24 | 来源:蜀滋蜀味美食汇

  怎么做鱼香肉丝好吃?学做鱼香肉丝需要哪些食材?家常美食网蜀滋蜀味美食汇老师为您提供鱼香肉丝的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味鱼香肉丝。

  工艺:炒,难度:新手尝试,人数:2人份,口味:鱼香味,准备时间:5分钟,烹饪时间:<5分钟

  做鱼香肉丝所需食材:

  主料:里脊肉,木耳,青笋

  辅料:白糖,食用油,食盐,老抽,淀粉

  教您鱼香肉丝的家常做法,鱼香肉丝怎么做好吃

  1.小碗中倒入淀粉、白糖、生抽、盐、醋、清水调鱼香汁

鱼香肉丝

  2.锅中倒入适量的食用油,待油热后,加入豆瓣酱、蒜末炒出香味

鱼香肉丝

  3.将肉末、木耳、青笋丝放入锅中,煸炒均匀

鱼香肉丝

  4.将鱼香汁倒入锅中,大火烧开后翻炒均匀装盘即可

鱼香肉丝

  鱼香肉丝烹饪技巧

  蜀掌柜小秘籍:1.肉丝一定先要上浆这样口感才会鲜嫩2.选择用里脊肉的原因是里脊肉比较辣。在切肉前可先放到冰箱冷冻一会,这样更容易切一些。 3.干木耳泡发时加些干淀粉同泡,可以帮助清晰木耳上的脏物质。烹调前宜用温水泡发,泡发后仍然紧缩在一起的部分不宜吃。鲜木耳含有毒素不可食用。黑木耳有活胶抗凝的作用,有出血性疾病的人不宜食用。孕妇不宜多吃。4.糖醋汁最后加入味道更佳