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酸菜鱼的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2018-07-24 | 来源:许丁丁

  怎么做酸菜鱼好吃?学做酸菜鱼需要哪些食材?家常美食网许丁丁老师为您提供酸菜鱼的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味酸菜鱼。

  工艺:炖,难度:未知,人数:未知,口味:酸辣味,准备时间:未知,烹饪时间:<90分钟

  做酸菜鱼所需食材:

  主料:黑鱼750克

  辅料:酸菜鱼调料1包,淀粉2大勺,油两大勺,生菜若干,大蒜四五瓣

  教您酸菜鱼的家常做法,酸菜鱼怎么做好吃

  1.将黑鱼剖好切片

酸菜鱼

  2.片鱼的厚薄基本与上图类似

酸菜鱼

  3.将淀粉溶于水,搅拌均匀,将鱼片倒入

酸菜鱼

  4.将油倒入锅内,热油后,将切碎的大蒜爆香

酸菜鱼

  5.将酸菜鱼调料包倒入锅内,翻炒片刻,炒出香味,用时在一分钟左右

酸菜鱼

  6.倒出酸菜,倒油,将鱼头倒入锅内翻炒

酸菜鱼

  7.将酸菜倒入锅内,继续与鱼头翻炒,并加入料酒与水。大火烧开约三分钟后,小火慢炖十五分钟,将酸菜的味道与鱼头味道充分交融。后加入鱼片,转大火,三分钟左右即可看见鱼片由红转白,即可出锅,出锅后在上方放上香菜增加香味

酸菜鱼

  酸菜鱼烹饪技巧

  鱼头炖的时间久一点,更容易入味,鱼片炖时间短一点,时间过长就老了,还可加入酱萝卜,跟酸菜鱼也是配一脸