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水煮肉片的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2018-07-24 | 来源:外婆的灶台

  怎么做水煮肉片好吃?学做水煮肉片需要哪些食材?家常美食网外婆的灶台老师为您提供水煮肉片的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味水煮肉片。

  工艺:煮,难度:新手尝试,人数:2人份,口味:香辣味,准备时间:15分钟,烹饪时间:<30分钟

  做水煮肉片所需食材:

  主料:梅肉,西生菜豆芽,姜片

  辅料:姜片,蒜末,小米椒,干辣椒,花椒,盐,料酒,辣椒面,蛋清,生粉,淀粉,郫县豆瓣酱

  教您水煮肉片的家常做法,水煮肉片怎么做好吃

  1.备食材:梅肉/西生菜/豆芽/姜片蒜末/小米椒/干辣椒/花椒

水煮肉片

  2.梅肉斜着纤维纹路切0.3cm薄片。

水煮肉片

  3.切好的肉片加入盐、料酒、辣椒面、蛋清、生粉、淀粉抓匀至上劲,腌制十分钟。

水煮肉片

  4.西生菜洗净、沥干、铺入碗底。

水煮肉片

  5.锅中热少许油下豆芽翻炒,适量放盐,炒至断生,盛出铺在西生菜上。

水煮肉片

  6.锅中热油,煸入姜片、蒜末、辣椒、花椒、郫县豆瓣酱,直至煸炒出红油。

水煮肉片

  7.入水,预估水量刚没过食材。

水煮肉片

  8.中火煮沸,加入盐、糖、小米椒、耗油,转大火,将肉片抓散滑入,至肉片变白盛出,约沸水中煮一分半左右。

水煮肉片

  9.盛入碗中,将辣椒碎、辣椒面、蒜末、花椒碎、五香粉撒在肉片上。另起锅热油,将油烧至高温后均匀的淋在肉片上。

水煮肉片

  10.椒香四溢 细嫩可口,再配上一碗燕麦米饭。哇(??????)??

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